美食推荐:爆炒腰花,花生猪蹄,韭菜炒海肠的做法

时间:2018-12-26 15:51:09 来源:新豆腐汤作者:腰花点击:

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猪蹄

材料:生米、猪蹄、葱、姜、酒。

做法:1、将猪爪及毛去掉,洗净,用刀划口,放入锅内。

2、加生米、、葱、姜、酒、清适量

3、用武火烧沸后,转用文火熬至熟烂,随量食用

5、放入事先用浸泡过的生断,把筷子把生翻几下,五秒钟即可捞出放入碗底备用。

6、把腌制的猪冲下,放入沸腾的锅中。

7、待再次沸腾时,把猪连同一起倒入铺生的碗中。

8、起锅烧,爆香余下的葱姜蒜椒,开始冒青烟时关火,把倒入之前的猪碗中,撒些香碎,即可食用

炒海肠

材料:海肠400克,韭100克,匙(2克),蠔1匙(5ml),料酒2匙(30ml),姜片

做法:1.海肠剪掉、尾,去除清洗干净(剪的时候要小心会有溅出来)。

2.烧开后把海肠在中稍烫一下,马上捞出来过冷后,切成小块。3 韭洗净后切成寸段。

3.韭洗净后切成寸段。

4.锅里放少量的,加入姜片爆出香味后加入海肠再放入蠔、料酒,炒一下再加入韭,大火炒一分钟即可。

爆炒

材料:猪1个、青椒、胡萝卜椒、干红椒、姜、蒜、麻、料酒、淀粉、鸡精各适量

做法:1、猪洗净后,对开,去掉筋和暗红的臊,打上刀后切片。

2、把切好的放进加了椒粒的清里浸泡15分钟左右,捞出沥干份。

3、青椒,胡萝卜切块,姜蒜,干红椒切末。

4、取一个小碗,调入调料B里所有的材料,拌匀做成料汁备用。

5、锅下后,放入姜蒜椒末炒至出香味,倒入沥过翻炒至变色,盛出备用。

6、锅内余再次烧,下青椒,胡萝卜块炒熟后,倒入爆过的,倒入调好的料汁,速翻炒均匀,淋少许麻即可。

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