美食推荐:酸汤鱼片,干煸孜然小羊排,木耳烧豆腐的做法

时间:2018-12-25 11:56:00 来源:阿进小介绍作者:鱼片点击:

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干煸孜然小羊排

材料:羊排、葱椒、胡萝卜、孜然、椒粉

做法

1.小羊排洗净切块,不用切的太小,大点着方便些

2.冷泡个二十分钟半小时的,去,这样有助于去除羊膻味

3.洋葱半,切大块

4.将泡过的羊排,和大块洋葱,一些椒一起冷下锅,大火烧开

5.烧开后,撇去

6.转小火,炖45分钟

7.将羊排捞起备用,炖羊排的原要留着噢,后面要用到

8.胡萝卜切粒备用

9.剩下的半洋葱切小块备用

10.香切末,材料都备好

11.锅里加入少许,因为羊排本身有脂,所以不要放太多了

12.后 ,放入羊排,煎,煎干一些,把羊排上的脂尽量煸干,这样起来比较

13.放入洋葱碎煸香

14.撒入孜然粒

15.撒入椒粉,椒粉,炒香

16.放入胡萝卜粒炒香

17.加入三勺原,加盖大火焖5分钟,这一步主要是为了让羊排更入味

18.起锅,加入、味精调味,撒上香末即可

木耳豆腐

做法:1、椒切块,青椒切块,红椒切块,大葱切葱,姜切片,豆腐切块;

2、锅中下入,下入豆腐煎制两面变色后出锅;

3、锅中下底,下入豆瓣酱,下入葱姜,加入蚝、料酒、、鸡粉、,下入彩椒,木耳豆腐烧制;

4、加入淀粉,大火收干汁即可出锅装盘。

材料:中段500克、泡一小碗、一大碗、少许、胡椒粉少许、生姜2片、葱2根、生粉少许、植物50克、椒数粒、4、5

做法

1. 中段洗净,片好片,加少许胡椒粉、姜末、葱段、生粉腌制入味;

2. 另起一锅烧后,加2,放数粒椒炝香后捞出,将骨略煎,加2小碗,放入姜片,葱结及少许胡椒粉熬制成浓,滤出骨丢弃,待用。

3. 泡1小碗切丝待用;

4. 如果嗜段位高,可另加野山椒提高味级别!如果怕,只用泡就好了!

5. 炒锅置火上烧,下2椒炝香后捞出,下泡椒与泡姜略为煸炒出香味;

6. 继续下泡丝炒香;

7. 加入事先滤好的烧开,翻滚5分钟,加入3调味(此时加,是让的酸与泡的酸相互融合,显得不那么生硬,这是秘籍哦!)。

8. 将中的泡丝尽量捞出装入盘中,大火继续保持的翻滚,速将腌制好的片一片一片地下到锅中,待片变,再用锅铲背面轻轻推动散开片,就不会损伤片。5分钟后再加入1至2,洒上香起锅即可。

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