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草鱼别再红烧了，教你一个新吃法，3分钟出锅，放上半年也不坏！

时间：2018-12-25 11:55:59 来源：煮夫作者：鱼丸点击：

草鱼别再红烧了，教你一个新吃法，3分钟出锅，放上半年也不坏，一起来学习看看吧！

需要准备的食材有：草鱼、生姜、香葱

1.将草鱼清洗干净，在鱼鳃下面切上一刀，一边拍打鱼身，一边将鱼腥线取出，用同样的方法将另一面的鱼鳃线也取出。

2.用锋利一点的刀从鱼尾处顺着鱼骨将两面的鱼肉片下来，鱼骨和鱼头可以留着和豆腐一起炖个汤。

3.将鱼腹刺片去，再将鱼皮和中间的红肉取出，剩下的就是干净无刺的鱼肉了。

4.将生姜切丝，香葱切长段放入碗中，用手使劲攥出汁水，再加适量盐继续攥出葱姜汁，然后倒入130克清水，抓匀后将葱姜取出，剩下的就是葱姜水了。

5.在葱姜水中倒入90克木薯粉，搅拌均匀后放一旁备用。

6.将处理干净的鱼肉剁成泥倒入碗中，接着用打蛋器顺着一个方向搅打上劲，5分钟后将木薯水一点点倒入碗中，一边倒一边用打蛋器顺着一个方向一个搅打，这个过程要多打一会儿，这样才会Q弹劲道。

7.搅打至洁白色而且不滴落即可，用虎口往上一挤，再用勺子一刮，鱼丸就做好了。

8.在做鱼丸的过程中，要提前准备好一锅凉水，做好的鱼丸直接下入凉水中，鱼丸全部下锅后不要搅动，开大火烧开再转小火煮3分钟即可。

9.将鱼丸捞出，过一遍凉水，Q弹爽滑有劲道的手工鱼丸就做好了。

10.健康又美味，想怎么吃就怎么吃，煮火锅也好，烧汤也好，一口一个吃着过瘾！

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