圣诞特辑|在家5个烤鸡的做法,省钱又好吃

时间:2018-12-25 11:26:34 来源:美食延安作者:烤箱点击:

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我们印象很深的圣诞式就是烤火鸡了,最它的是美国人,欧洲人则是烤

国内好像火鸡很少,好吧,咱们圣诞烤鸡也不错嘛。

和大家分享5个烤鸡的做法,圣诞节邀请朋友家里也能做起来,不费力又好

烤箱烤食物健康吗?

但有人会说,少烧烤,会致癌!

明火烤确实是容易产生致癌物,高温是主要的因素,比如类在超过200℃的高温下长时间

烧烤时烤焦的、做时冒烟的,都是致癌物产生的典型外在表现。明火烧烤还是要少为好。

但家用烤箱中食物不会和源直接接触,没有烟,受均匀,能方便地控制温度

烤箱调节温度超过200度,食物表面也没有烤焦,就不必担心致癌物的产生。

即使有致癌物,也是微乎其微,远低于食品卫生标准要求。但传统煎炸炒的烹饪方式,火候控制不当,也会导致局部焦煳产生致癌物的。

注意这3点,烤箱健康减脂

烤箱做不需要像煎、炒,放太多。脂肪含量高的食物,放烤箱里还会“出”,适合减肥的人使用

烤那些维生素C含量不高的,比如茄子、菌菇等更适合,其它营养素的保留率高。

1、控制时间温度

不要超过180℃-200℃,越低越好,避免食物煳掉。

烤箱的温度是烤箱中空气的温度空气只能接触到食物的表面,实际上食物的内部温度要低得多。

2、裹锡箔烤制更好

这样会形成一层充满蒸气的空隙,让食物有种连蒸带烤的加效果温度容易过度上升。

3、焦糊的部位不要,去掉烤焦的外皮

烤鸡全家

说到和烤箱最配的食材,肯定就是鸡了,不管是全鸡、鸡翅、鸡,还是鸡,都可以烤……

滋味烤鸡

材料:鸡1只、孜然粉、胡椒粉、椒粉、椒粉、沙姜粉各少许、少许

做法:

1、自己或让卖鸡的处理下,从鸡腹剪开,用往鸡背的位置用力压,让整只鸡摊平。

2、将各种调味粉和都撒到鸡上,用涂抹均匀,袋子密封装起来放入冰箱腌制,通常时间越久越入味。

3、烤箱预到180度,将鸡放到烤架上,烤20分钟,之后再转200度再烤30分钟即可。

烤鸡

材料:鸡小2块、姜粉2克、椒粉2克、露5毫升、新鲜柠檬汁2毫升、蒜2瓣、红葱2个

做法:

1、蒜和红葱切碎,和其他调味料一起,放进鸡中抓匀,袋子密封在冰箱腌制2个小时。

2、烤箱预到180度,烤15分钟左右即可。

Tips:

如果买不到鸡小,也可以买鸡大,然后片开两块使用

烤大鸡

材料:大鸡1个、海少许、胡椒少许

做法:

1、鸡先划几刀,用厨房巾擦干,撒海胡椒,袋子密封放冰箱里面腌制2小时以上,时间越久越入味。

2、将鸡取出来,烤箱预到180度,烤40分钟左右即可。

蒜香烤鸡翅

材料:鸡中翅10只、蒜10瓣、椒粉1小勺、少许

做法:

1、鸡中翅洗净擦干,用个大碗装起来。

2、蒜切成小蒜粒,加20ml拌匀,倒进鸡中翅的碗里,再加椒粉、,密封在冰箱腌制1-2小时。

3、将鸡中翅取出来,去掉蒜粒,排到烤盘上。

4、烤箱预到125度,放鸡中翅烤10分钟,再转200度烤15分钟左右。

烤鸡肝

材料:鸡肝150克、椒5克、椒粉5克、蒜5瓣、料酒少许、少许

做法:

1、鸡肝洗净后切开,去筋,放椒、椒粉、料酒、拌匀,腌制30分钟。

2、烤盘上放切开的蒜瓣,放鸡肝。

3、烤箱预到180度,烤15分钟,再翻面烤5分钟。

注意:

每个人的烤箱不一样,可能会有偏差。同样的温度烤出来的效果不一样,上面提到的时间仅作参考,一定要注意火候,别烤焦了。

料抹均匀后,密封腌制时间越久越入味,记得放入冰箱,避免变质。但至少保证1个半到2小时哦。另外,有耐心的话用签在上扎些眼,也会更入味。

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