时间：2018-01-18 13:05:00 来源：美食圈作者：红糖点击：
我国是世界上最早制糖的国家之一，现在我们生活中最常吃的糖有红糖、白糖和冰糖。它们是三种纯度不同的蔗糖，红糖含有多种维生素、微量元素和氨基酸，味甘，性温，能补中缓急，和血行瘀。白糖的主要营养成分是碳水化合物和钙，它能化痰止咳、润肺生津。冰糖则是砂糖的结晶再制品，其结晶如冰状，故名冰糖。今天，跟着小编一起来看看从红糖到冰糖，它们的工艺和功效都有哪些？
从生产工艺上来说：
红糖最简单，传统的红糖是把原糖汁进行过滤等简单加工，再进行干燥，得到红糖。
白糖则需要把原糖汁进行纯化、脱色、干燥，它的杂质少，白度高，甜味也更纯正。
冰糖是把纯化脱色后的糖水进行结晶操作，最后得到大块的晶体状产物。
从功效上来说：
红糖
红糖含有95%左右的蔗糖，它的制糖方式也是我国历史非常悠久的，甘蔗经过切碎碾压、去除泥土、细菌、纤维等杂志，经过5~6小时的熬煮，使糖的浓度逐渐增高。这种传统的做法保持了甘蔗原本的营养，从而对健康有很多的帮助。
中医认为，红糖具有益气养血、健脾暖胃、活血化瘀、驱风散寒的功效。非常适合女性、产妇、儿童和贫血患者食用。
有痰湿者不宜，多食助热、损齿。；糖尿病患者不宜；高脂血症、肥胖要控制摄入量。
白糖经过提炼，里面的营养素已经很少了，它在生活中也主要起一个调味的作用。它有一定的解毒效果，吃太多反而会对身体有一定的影响。
古时，人们习惯用白糖水解毒，如它能中和鱼虾的毒，热白糖水能缓解肚子痛，能调节低血糖。
冰糖
冰糖性偏凉，有养阴生津、润肺止咳的作用，特别是对肺燥咳嗽、干咳有很好的清润作用。在服用补药、补品时冰糖比绵白糖为佳。可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
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