做海带保持营养成分的窍门

时间:2018-12-24 23:06:32 来源:乐活青岛作者:海带点击:

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海带

海带是含量最高的食品,它还含有一种贵重的营养品甘露醇。这种甘露醇以色粉装附在海带的表面,且易溶于。用浸泡海带,或者敲打、拌动、干切,都可造成养分的损失。因此,浸泡海带用不宜过多,一般500克淡干海带用不应超过2500克;500克干海带用不应超过1500克,等海带把基本吸干就可做了。若浸泡过匈,可将中的杂质、砂石去除后,再把放入炒或烧的锅中。

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