超好吃的油炸芹菜叶丸子

时间:2018-06-27 08:26:13 来源:雪蝶舞蹁跹作者:芹菜点击:

导读:[db:简介]
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昨天市场上买来一小捆芹,那碧绿鲜嫩的叶子着实令人喜

以前过年都是炸的萝卜丸子,今年正好也没买萝卜,那就用芹叶子炸丸子吧!

至今还记得第一次丸子那种喜欢的味道和口感,每每记起都忍不住直咽

1.五洗净剁成糜,放入容器里,加料酒、胡椒粉、生抽、十三香拌匀,再打入一枚,搅匀;芹叶洗净,开之后速焯一下,过凉,用简单地挤去分,用刀剁碎;豆腐一小块用刀压碎;把芹碎和豆腐碎一块放入馅上面;

2.再加入一小勺面粉、十三香,搅拌均匀,炸丸子的馅料就做好了。炒锅倒八成时候,左戴上一次套,用左虎口挤出馅料,右用勺子接住,下入里,炸至金即可捞出;我是先放置在一个炒锅内控,待冷却之后转移到一个塑料的筐中存放。刚出锅的丸子是外焦里嫩,香气扑鼻!平时做个酸丸子也是很不错呦!

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