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根据需要加点中药煲羊肉汤更加营养更有疗补功效

时间：2018-12-24 17:15:55 来源：大众卫生报作者：羊肉点击：

羊肉是冬季餐桌上常见的美食。中医认为，羊肉性温，味甘，有补肾助阳、温中暖胃等功效，具有很高的食疗价值和营养功效。现代研究发现，羊肉含蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种营养素。寒冷的冬季，在烹饪羊肉汤时，加入合适的中药，不仅美味可口，还能防病治病。

■黄芪羊肉汤

羊肉150克，切成小块，与黄芪6克，生姜5片，葱白10克，八角5克一同入凉水锅中，大火煮沸后去浮沫，转成中小火炖至羊肉熟烂，加入少许食盐即可。

此汤具有温阳补气、健脾补肾的功效，适宜畏寒肢冷、四肢乏力、少气懒言、腰膝酸软者服食。

■枸杞羊肉汤

羊肉150克洗净，切成大小均匀的小方丁，先放如沸水中汆出血水，捞出后与洗净的枸杞20克、切好的姜末5克及少许八角一同入开水锅中，大火煮开后，转成小火慢炖，羊肉快熟时加入葱、蒜、盐等调料，继续炖至羊肉熟烂即可。

此汤具有明目固精、强筋补肾的功效，适宜年老眼花、视物不清、目赤肿痛、筋骨关节屈伸不利者服食。

■当归羊肉汤

羊肉15克，洗净切小块，与当归10克、生姜5克一起加水炖煮，快熟时加入少许食盐，至羊肉熟烂为宜。

此汤能养血益气，特别适宜冬季手脚冰凉、畏寒怕冷、胃寒胃痛者服食。

■山药羊肉汤

羊肉150克，洗净切小块，与葱、姜、蒜、花椒一起入锅，加水炖煮，至羊肉快熟时，加入洗净切片的山药100克及少许食盐，炖至羊肉熟烂即可。

此汤补肺滋肾，适用于肺肾阴虚，表现为干咳少痰、鼻咽干燥、五心烦热、颧红盗汗、失眠心悸者服食。

■冬瓜羊肉汤

羊肉150克，洗净切小块，与生姜5克、葱白10克一起放入冷水锅中，煮沸后去浮沫，转成中小火炖，快熟时加入洗净切好的冬瓜100克（切大块，别去皮）及少许食盐，炖至羊肉熟时即可。

此汤有利水通淋的功效，适宜平时水肿、小便不利者服食。

■萝卜羊肉汤

羊肉150克，洗净切小丁，放入冷水锅中，煮沸后去浮沫，转成中小火，加入草果（中药）1枚，生姜5片。至羊肉快熟时，加入切好的白萝卜块100克，食盐少许，小火炖至羊肉熟烂时即可。

此汤可消积下气，补虚健体，适宜病后体虚、食欲不振、消化不良及胃肠遇冷胀气者服食。

（朱本浩）

医生告诫：蜂蜜不能和4种食物同食，不然就是给自己找病

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