凉拌麻辣鸡爪,酸爽入味营养,开胃又馋人的小零食

时间:2018-12-24 14:06:33 来源:美食天下作者:鸡爪点击:

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凉拌麻鸡爪

原料:鸡爪、瓜、胡萝卜、姜、蒜、料酒、、味极鲜、生抽、干红椒、凉开、

做法步骤

第1步、鸡爪去爪剁两半,姜切片,蒜切末,椒切段,瓜切小块,胡萝卜切薄片(其余配料就不上图了,切好备用就好)。

第2步、切好的鸡爪洗干净,冷入锅,放入姜片,和料酒!煮开后上盖改小火煮7分钟(筷子轻松穿透就熟了)。

第3步、将煮出来的浮沫去掉…将鸡爪放入凉开里浸泡几分钟。

第4步、取出鸡爪沥干分,放入大碗里!加入胡萝卜,蒜末,,少许,生抽,味极鲜,,搅拌均匀!(我用的量是途中的大小,可以做参考,用的是小匙)。

第5步、腌制一小时(中途翻动几下)准备的时候再加入瓜搅拌均匀。

第6步、锅中放放入干椒爆香后浇在鸡爪上…拌匀即可享用。

第7步、成品图。

小贴士

1、在煮的时候适量放点让鸡爪吸取点咸味,这样在的时候更入味!2、添加的调料品根据鸡爪的量多量少来适当增加减少!3、椒加多少因人而宜,喜欢的可以多加点起来更过瘾!4、鸡爪做好放置一两小时(中间搅拌一下)更好,整个鸡爪都会浸泡入味,但是瓜就不适合浸泡这么久,瓜还是刚做出来最爽口,想要鸡爪更入味,可以瓜先不放,将鸡爪和其他材料弄好腌制一小时,的时候再加入瓜拌匀即可!5、如果煮出来的东西比较多,可以多准备一点凉开,用来洗鸡爪和浸泡,所有要洗的材料都要用凉开或者矿泉洗,因为是直接食用的,千万不要用生洗或者浸泡!

来自美食天下请叫我猪夫人的作品。

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