令人垂涎欲滴的猪肉炖粉条居然是这么做的,你们吃过吗?

时间:2018-12-24 13:36:32 来源:舌尖作者:猪肉点击:

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美食是我们生活中不可或缺的一部分,对于一些标准货而言,他们经常会穿梭在城市的大街小巷去寻找自己喜欢食物,当然,每一个人的口味不同,他们对于美食的定义也有着一定的区别

曾经我和朋友一起去过一家东北馆,当然,店面的布局就不多说,有着一股浓郁的东北氛围,而他们家的品,也都充满着东北特色。我记得最深的一道就是猪炖粉条,味道非常的好,相信很多小伙伴曾经都有在电视上看到过,这道算得上是东北一道具有代表品了。

大家都知道东北人是非常的情,也是非常的好客,据了解,他们每年过年的时候,为了庆祝新年,很多家庭的人都会杀猪或者储备很多的,而猪炖粉条这道更是他们在过年的时候用来招待亲朋好友的。或许很多小伙伴生活中也有尝试过自己去煮猪炖粉条,但是味道总是感觉有那么一些偏差,其实这道有着很多的讲究

首先在选材的时候,土豆用的是东北特产,土豆淀粉制作而成,而猪,当地人会选择用荷猪,一般在这种猪长到六个月左右,选取的猪还要是上五部位,这个时候猪的质是非常的鲜嫩。

加入少量清

在选取好食材之后,我们就可以进行加工了,首先是把宽粉用浸泡至柔软备用,紧接着把猪切成块状,然后放到煮沸的锅里进行加工,在猪烫至七分熟的时候,把猪捞出。然后把猪放到炒锅里进行翻炒,炒制金色之后,加入准备好的生姜,八角大葱等调味品,翻炒几下之后,在锅中加入少许清,然后放入,盖上锅盖,煮上半小时。

然后把烫好的宽粉加入到锅里,待到变少之后,你会发现,宽粉的表面也和五一样,光满面,让人看起来非常有食欲。而这样一道猪炖粉条也就做好了,当然在这个过程当中,你还可以加入自己喜欢的一些配,味道也是非常好的。

炖粉条是一道正宗的东北名,不仅在东北,甚至在全国都受到很多人的欢迎,它的制作也是非常简单的。而在这道中,把猪和粉条放在一起,粉条吸收了一部分猪的香味和份,这样做成的猪炖粉条,猪起来不会太腻,而粉条起来却又非常的香,想想都有点要流下了。不知道小伙伴们有没有过这道呢?对于那么多的东北,你更喜欢哪一种呢?

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