时间：2018-12-24 12:16:11 来源：花儿的美食厨房作者：山药点击：
冬至之后，就进入数九节气了，而这种历经千百年国人智慧，总结出来的特定节气时令，还想多灵验。试想周末还零上七八度的天气，而到了周一就日间零度了。
而随着气温的大幅下降，我们体内的火气却有不断上升之势。花儿想起，昨天下午去做美甲，听给我做指甲的小姑娘就说起，每每到了冬天，总会便秘，睡眠也不踏实，明明吃了很多东西，过一会儿还会觉得饿，天气一冷就手脚冰凉。其实造成这种情况的原因比较复杂，有脾胃失和，也有血液循环不畅等多种原因。而且很多朋友会发现，想着上火或者腹内积食，就吃些去火片或者健胃消食片，但效果并不好，甚至起不到作用。
究其根本，持续的适当运动和饮食自律，才能起到从根本上治疗的效果。冬季寒冷而干燥，我们喝水少了、运动量也更少，久坐就很容易造成便秘，宿便堆积在肠道里，毒素被肠道吸收，再通过血液送至体内，那像皮肤粗糙、痤疮、浮肿肥胖、精神萎靡等症状也就随之诞生了。
如果花儿说，让您每天保持至少一小时左右的运动时间，很多朋友工作那么繁忙，可能很难做到，那在饮食上我们就要更加自律。增加饮食中蔬菜、水果的比例，更要多吃一些健脾益胃又促进消化的营养食材，才能在脾胃调理的同时，让身体良性运转。
冬季里，山药就是一种特别好的养生食材。山药不含脂肪，其中所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。而且山药中含有皂苷，能降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有明显的改善作用。另外山药里所含的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，有促进消化的作用，可以去除积食、腹胀等不适症状，更有利于改善脾胃消化吸收功能。
这样一种绝佳食材，煮粥、煲汤，甚至烧菜都适宜，特别是为我们所喜欢的铁棍山药，口感清脆，更适合快火炒菜的做法。
有着体内清道夫之称的木耳，去除体内毒素的效果绝佳，适合凉拌或清炒，再搭配甜丝丝、脆生生的荷兰豆，黑、白、绿三色，看着就让人神清气爽，一道不用放葱末姜末的炒菜，只需要少许生抽和盐调味，口感就非常爽滑。我们常常在工作中拼博努力，不乏动力，其实我们的肠胃才更需要不竭的动力，去除毒素增加活力。三分运动七分在吃，吃对路了才是关键。
做法：
1、山药去皮切段，木耳泡发后洗净，沸水焯半分钟捞出，荷兰豆两边去梗，洗净沥干水分。
2、素炒菜，要想好吃，一个重要的小窍门，就是炸透花椒当底油，更增菜肴的清爽鲜美口感。
4、荷兰豆半分钟就能出锅，所以等木耳和山药翻炒均匀后倒入荷兰豆，加少许盐即可。
5、如果说一道红烧肉，只是让你的味蕾得到充分满足，那这道山药小炒才是肠胃舒缓的动力源。
【花儿】
多媒体平台签约作者
健身达人（2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军）
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