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艰苦岁月里是农民救命的粮食，如今却是高档美食，你吃过吗

时间：2018-12-24 07:41:10 来源：长山肥佬大作者：野菜点击：

不要小看这些野菜，艰苦的时候他们是救命的粮食，现在他们是高档饭店餐桌上的高档美食，今天我们来了解一下这些不寻常的野菜。

一：艾草，价值6元一斤

艾草是农村最常见的一种野菜，农村自古就有吃艾草的习俗，最常见的吃法就是做成艾米果，在别的地方，艾米果也被称为清明果，每年清明祭祖时，家家户户都会做一些艾米果来吃。

二：鸭儿芹，价值6元一斤

鸭儿芹，农村也叫它鸭脚板或鸭脚掌，这是农村人最喜欢的野菜之一，用来凉拌或者炒食味道都很不错。

第三种：马兰，价值9元一斤

马兰头，农村人又叫泥鳅串、鸡儿菜，用来凉拌香干最为美味。泥鳅串全草皆可药用，有清热解毒、散瘀止血等功效。

四：酸筒杆，价值18元一斤

酸筒杆，也叫虎杖，酸筒杆的嫩芽是一种美味的野菜，用来炒食最为鲜嫩，小时候常把它的茎干当成笛子来吹，在那个物资缺乏的年代，酸筒杆也常被当零食来吃，味道酸的有些特别。它的根茎是一味传统的中草药，在网上能卖到18元一斤。

五：鱼腥草，价值16元一斤

鱼腥草，也叫折耳根，凉拌鱼腥草是农村人最爱的美食之一，这种野草也常常被农民制作成下火的凉茶，不知道这么好吃的野菜为什么会被成都网友列为最难吃的蔬菜之一呢？

六：黄花菜，价值18元一斤

黄花菜，也叫金针菜，农村常见的野菜，现在已经实现了人工种植，黄花菜用来炒米粉，是农村最常见的吃法之一，另外黄花菜炒鸡蛋味道也十分美味。

七：积雪草，价值18元一斤

积雪草，也叫雷公根，积雪草有不错的药用价值，常被用于中暑腹泻、湿热黄疸、跌打损伤等病症的治疗，你也许还不知道，这也是一种野菜，用来煲汤十分美味哦！

第八种：小竹笋，价值21元一斤

小竹笋，农村人最爱的野菜，没有之一，小竹笋不管晒干还是鲜炒味道都极其鲜美，尤其是用小竹笋炒腊肉或酸菜，十分下饭，这种野菜也最为珍贵，在网上野生的小竹笋要卖到21元一斤。

九：捆仙绳，价值19元一斤

捆仙绳，也叫糯米藤，没错，就是你小时候拔来喂猪的糯米藤，其实糯米藤也是一种美味的野菜，它还有健脾清热的功效，在网上一斤能卖到19元。

十：蕨菜，价值12元一斤

蕨菜是农村最为常见的一种野菜，不仅人人爱吃，而且也是最为廉价的一种野菜，野生的蕨菜仅卖3元一斤，不过如果制作成美味的下饭菜，蕨菜倒能卖到12元一斤。

这些常见的野菜如今已经能被农民大范围的种植了，也给农民朋友带来了可观的经济效益。

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