6种黄花鱼的家常做法,好吃到没盆友!

时间:2018-12-24 07:41:10 来源:彩霞满天作者:黄花鱼点击:

导读:[db:简介]
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今天要给大家说的一道,相信大家都过吧,可是你会做吗?相信很多朋友都会摇,那么下面小编就来给你详细的介绍一下这个的家常做法吧。

一、红烧

材料:一条450克、京葱、姜、蒜末各1匙。

调味料:酒料2大匙、生抽3大匙、蚝1大匙、砂1匙、(高)半杯。

做法

1、平底锅内,放入姜片炸至金色捞出。

2、将放入用小火煎。

3、煎好一面后再翻面煎至表面金色。

4、煎好的盛出备用。

5、另起锅,放入两大匙,再将冷放入姜 蒜末、京葱段爆香。

6、将调味料混合均匀备用。

7、将放入爆香的锅内,再倒入调味料。

8、中火煮开后,转小火煮至汁浓稠即可。

二、清蒸

材料:1条、蒸(或生抽)、生姜、葱。

做法

1、放盘子上,再将姜片铺在上。蒸倒在小碗里。

2、将和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7到10分钟(按的重量)。

3、蒸好后把姜片拣去,盘里的腥倒掉。然后将葱段铺在上,用小碗里的蒸倒到上。

4、将锅烧,再倒入1勺烧到7成。把烧浇到盘的葱段上就可以了。

这样蒸出来的不仅口感嫩滑而且没有腥味。

三、葱香

材料:1条、大葱的葱一段、胡椒粉、 姜、 料酒、适量、生抽 。

做法

1、切段,加入姜片料酒、胡椒粉、混合,再腌30-60分钟。

2、锅烧,倒入少量,直到等了,再把块倒入。不要翻动,等一边有了硬皮,翻面、煎另一面直到煎熟。

3、把按照原来的样子摆盘。

4、大葱切丝,用煎的余,炒葱丝,加入生抽露,炒好的葱丝撒到上即可。

诀窍:炒葱丝要火炒,加入生抽和少量使葱入味。如果有露,加入2、3滴即可。比较咸只是提香。

四、炸

500克。

调料5克、鸡精3克、料酒10克、大葱10克、姜5克、椒3克、50克。

做法

1、将洗净、盛入大碗中再放入精、鸡精、料酒、葱段、姜片和椒粒,待腌制2小时。

2、拣去葱段、姜片,盆中撒入干面粉,且将身裹匀备用。

3、将裹上面粉的逐条下入锅中,炸至金色捞出。

4、调大火使温升高后再将一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘。

五、酱

材料主料:

配料:葱丝、姜片、蒜片。

调料:面酱、、料酒、味精、蚝

做法

1、处理干净

2、葱姜蒜爆锅,放面酱炒香、加入煎一下,再加调味

3、急火烧开,然后火炖至剩少许。

4、急火收汁、装盘即可。

提示:炒酱时应炒出香味,注意火力大小

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