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60岁老奶奶：1碗面粉1颗鸡蛋，轻松做出油条，香软酥脆又营养

时间：2018-12-23 18:46:10 来源：美食杰官方作者：油条点击：

冬天又来了，早上起来看到窗户上的雾，又想起了小时候和爷爷奶奶一起过的寒假。那个时候总是嫌冷，爱赖床，不过叫我起床成功率最高的，除了奶奶家的狗“大毛”，就是爷爷买回来的豆浆和油条了。刚买回来的油条还是热乎乎的，外壳脆脆的，里面确实绵软十足。60岁老奶奶：1碗面粉1颗鸡蛋，轻松做出油条，香软酥脆又营养。拿出一根油条先咬上一大口，焦香的外壳和带着一丝丝咸味的面香味在口中蔓延开来。吃腻了这个味道，就把油条撕成块泡到热乎乎的加了糖的豆浆里，争分夺秒的赶在焦脆的那一面被泡软之前吃掉。闻着办公室里同事带来的豆浆的香味，仿佛又听见了那熟悉的“大果子豆浆子嘞”的叫卖声，自己炸一下油条试试吧！家常油条

By 完美的——伊女人

配料：

小麦粉(标准粉) 2碗、食盐 1食勺、酵母(干) 1食勺

烹饪步骤：

1.两碗普通面粉（饺子粉都可以），就是家里吃饭常用的碗，放少许盐（调料勺一勺），任何牌子的酵母都可以，调料勺一勺，用温水化开和面，面和软一些，多揉几分钟，这样会增加油条的柔韧性，醒面一个小时。

2.面板上刷少许油，把醒好的面擀成长条，再切成大拇指长的小条，用筷子在小条的中间压一下，然后拉长。 油条的长短粗细，先炸一根试试就知道了，眼睛看千遍不如动手一次。

3.油锅烧热，下油条，一边放一边用筷子翻身，因为油条很薄，容易糊。油要多放些，让油条下锅就会如游泳般的飘起来，如果油少了，油条会很委屈的伸展不开滴！O(∩_∩)O哈哈~

4.看到油条变色，油条就熟了，一根油条炸的时间一分钟左右。

5.刚炸好的油条，是气鼓鼓的，香咸柔软的味道，咬一口满满的满足感！

烹饪小贴士：

1、油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。

2、作为油条的最佳CP，豆浆不仅营养高，还和油条互补。豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

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