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这道菜做法比较繁琐，但做出来很美味，它就是红烧猪蹄

时间：2018-12-23 13:11:12 来源：几滴露水就能生生不息作者：猪蹄点击：

首先我们都知道猪蹄对我们的皮肤是很好的，所以说我们要经常吃一点猪蹄儿的话会更好，只不过在做这道红烧猪蹄的时候，在处理猪蹄儿方面还是十分可怕的，我每次想做这道菜的时候都需要很大的准备心理，因为我每次看到猪蹄的话都会感觉十分的难受，切它的话也会发现你将猪蹄剁成猪蹄块的时候也是很麻烦的。

不过我们也可以先在我们买猪蹄的地方，让他们将我们的主题全部都做好之后再带回家慢慢的清洗，首先我们需要准备的当然就是猪蹄儿了，然后还有红烧酱油，料酒，冰糖，生姜，食盐，白胡椒粉，花椒以及八角，这些食材我们一个都不能少，因为这件事才都是做出美味的，红烧猪蹄必不可少的东西。首先我们将这些材料全部都准备好之后，我们就要将猪蹄儿在我们买猪蹄的地方，让他们将我们的猪蹄儿全部都做成猪蹄儿块的形状再带回家，带回家之后先把它们放进一个干净的碗中，然后在这个碗里的时候把猪蹄儿前面的那些全部都刮洗干净，当然是我们自己要吃这道红烧猪蹄儿，所以我们在处理它的方面一定要更加仔细，小心一点。

做完了这几个步骤之后，接下来我们需要做的就是将这些足球全部洗净，然后算起大概4到5遍的样子才能全部删干净，放在一个碗中，然后在锅中倒入大半的水，直接将猪蹄儿放进去，这个时候只需要将主持人在锅中煮开五分钟的样子，再把猪蹄捞出来就行了，这一步就是为了去除猪蹄上面的一些血水以及猪蹄儿的一些腥气。

做完这些之后，我们下一步要做的就是要先把自己买回家的生姜全部都切成生姜片的形状，然后再将我们的冰糖放在一个干净的碗中，这个时候碗里一定要是没有水的，不然平常就化了，下一步的话就直接等待猪蹄儿在锅中翻滚，然后消一遍毒之后在锅中倒入一些少量的油，然后等待油热了之后再把我们说的冰糖放进去。

因为我们做的这道红烧猪蹄，需要的是一整个主题，我们也可以选择少一点，但是少一点的话，做出来的猪蹄儿就会很少，味道也就没有那么美味了，所以我们需要放很多的糖当在锅中的糖已经全部都变成冰糖年度的水的时候，直接在帮我们煮熟过的猪蹄放入锅中，来回不停的翻炒，在这个时候我们还需要加入的就是姜片花椒了。

当然在这个时候我们还没有放入酱油的时候，猪蹄的表面就已经变得十分像酱油的颜色，也就是说猪蹄表面已经全部都包裹着一层冰糖的话，就代表着这道猪蹄儿已经被我们炒的差不多了，炒好之后我们直接在锅中倒入大量的水，大概有大半锅的样子，然后再挖2到3勺的红烧酱油在在锅中倒入两圈料酒，白胡椒粉多加一点也是可以的，因为白胡椒粉是增加辣味的，当然八角也需要放进去。八角的话，我们准备4到5颗八角也就可以了，直接盖上锅盖将它们全部煮开。

当我们加入的这些汤水全部都煮开之后，我们一定要用小火再次焖煮猪蹄焖煮大概一个小时，或者说是两个小时左右的话才能将这些猪全部都煮烂，并且煮得十分的软腻可口，这个时候我们就可以看到锅中的水已经快干了，快干了之后我们就直接来回不停的翻炒这些猪蹄儿，让汤汁以及这些材料全部都收缩在猪蹄里。那么这道红烧猪蹄就做好了。

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