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它是天然“胰岛素”，降血糖血脂，2块钱一把，隔三差五就得吃

时间：2018-12-23 10:06:16 来源：美食杰作者：蒜黄点击：

现在糖尿病患者属于高发人群，所以我们应该在日常的饮食中多加注意，做好预防工作，选择好每日是蔬菜最关键。今天给大家带来的是一道多功能蔬菜，它是天然“胰岛素”，降血糖血脂，2块钱一把，隔三差五就得吃。蒜黄炒肉丝，平常我们最常见的是蒜黄炒鸡蛋，今天这道蒜黄炒肉丝会让你忘记蒜黄炒鸡蛋的味道，因为真的是太好吃了。我在炒的时候把茎和叶子分开下的锅，因为蒜黄茎和叶子相比，蒜黄叶不耐火，因此蒜黄的茎和叶子要分开放入，这样炒出的蒜黄就不会软榻，块来学学吧。

蒜黄炒肉丝

By 寓言7656

配料：

蒜黄300克、猪肉(瘦)100克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、胡椒粉1克、水淀粉适量、干辣椒3个、姜5克、食盐适量

烹饪步骤：

1.主要食材：蒜黄、猪肉、姜、辣椒等食材

2.蒜黄洗净切段，蒜白和蒜黄分开放。干辣椒和姜分别切丝。

3.猪肉切丝，加入少许白胡椒粉、料酒、1茶匙生抽、适量水淀粉抓匀腌渍几分钟

4.腌渍好的肉丝中加入2小匙食用油拌匀

5.热锅凉油，放入肉丝滑炒。

6.炒至肉丝刚刚变色，把肉丝拨到一边，放入干辣椒丝和姜丝爆出香味。

7.爆出香味后，放入蒜白稍稍翻炒几下

8.翻炒均匀后放入蒜黄部分大火快炒。

9.倒入蒜黄部分快速翻炒均匀后关火，加入适量食盐。

10.再次拌炒均匀即可。

烹饪小贴士：

1、蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。2、脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。

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