时间:2018-12-22 18:30:57 来源:识食物者潍俊杰作者:牛肉汤点击:
寒冷的冬天,吃点什么才够温暖呢?俊杰寻觅了好久,找到了一家牛肉汤。热乎乎的肉汤下肚,不但温暖了胃,也温暖了自己的心。
牛肉汤作为淮南特色,有鲜香醇厚、清爽的特点,选用黄牛为主原料,牛骨头熬制。在煮制牛肉时,也要泡出血水以保持口感。汤底选用几十种滋补药材,以及卤料,按照比例经过传统工艺炮制而成。
抓一把泡好的粉丝,再抓一把切好的豆腐皮,烫熟后捞入碗中。撒上葱末和香菜,铺满切好的牛肉片,最后淋上汤,鲜美暖胃的牛肉汤就做好啦。
不腥不腻,留有余香。暖暖的一口汤下肚,身上微微发汗,细细回味还有黑胡椒微微辣味。牛肉汤富含丰富蛋白质、氨基酸,比起猪肉更接近人体需要,提高机体抗病能力,在秋冬天食用,还有滋养脾胃的功效哦。
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