时间:2018-12-22 18:30:58 来源:蜗牛的美食每刻作者:莲藕点击:
莲藕是生活中常见的一种美食,它清爽可口,味道甘甜,既可食用又可药用
莲藕性寒味甘,吃莲藕具有清热凉血,消暑解烦的功效,中医认为莲藕有生津止渴,清热除烦,养胃消食,养心生血,调气舒郁,止泻补饥,补心不虚的功效。
莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富,机体中的微量元素有助于分泌消化酶,膳食纤维有益于肠胃的蠕动,帮助排除体内的毒素和废物,促进机体的消化和吸收,所以经常吃莲藕有助于消化功能的改善。
莲藕的做法也是多种多样,凉拌,煲汤,炒着吃,都非常好吃,老少皆宜。
今天就要给大家分享一道糖醋的做法,非常爽口开胃,一起来看看吧。
3,准备一个干净小碗,加入生抽,蚝油,香醋,白糖,兑入少许温水,搅拌均匀待用。(调味按自己口味喜好和食材量调整)
4,莲藕去皮后先切成厚片,再切成丁,如果不是马上要煮的话,要用淡盐水浸泡着,防止氧化变色。
5,锅中加适量清水煮开,倒入藕丁,大火煮开后调中小火煮3-5分钟。
6,煮好的藕丁,捞出过凉后,控干水分待用。
8,倒入调好的酱汁翻炒片刻,加入一半的葱花。
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