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【城事】真香！首届张江食神赛，最下饭的菜来自哪家食堂？

时间：2018-12-22 15:46:02 来源：浦东发布作者：食堂点击：

吃得好才能干得好！

园区食堂作为

传说中的中国的第九大菜系，

肩负着抓住上班族的胃的神圣使命，

在昨天，进行了一场

大！P！K！

“张江食神 风味全城”

2018首届张江食神大赛举行啦！

6组来自园区食堂的大厨，现场PK最佳“鱼香肉丝”和最佳“食堂特色菜”，争夺张江金牌食神！让我们一起去现场看看吧↓

比赛前，

参赛队伍就准备了可口的精美点心，

样样看上去精致，

吃起来可口↓

但是！上班族们是不会被这些点心就征服的！

今天的重头戏是食堂经典“鱼香肉丝”

和各大食堂压箱底的特色菜↓

经典菜肴“鱼香肉丝”大PK

在经典菜肴环节，大厨们要PK的是鱼香肉丝。别看同是鱼香肉丝，每个厨师对火候、辅材、调料都有着自己独特的烹饪习惯，做出的口味也不一样哦~

泡辣椒的香艳、

在肉丝的滑嫩处相遇，

让舌头激荡在甜与酸之间。

15分钟里，

厨师们纷纷大显身手，

最后，6组大厨团队拿出了

自己精心烹制的“鱼香肉丝”。

由格科微电子、灿芯半导体、

施耐德电气等30位园区客户和

天之骄子租户代表组成的大众评委团，

边吃边品评。

食堂特色菜肴花样多

在食堂特色菜肴环节，

厨师们拿出了各家的经典拿手菜：

特色藤椒鱼、肉末外婆菜、

核桃白果炒鱼丁、港式金丝虾球、

水煮鱼片、荠菜双菇烩虾仁……

厨师们颠勺、取料、放食材，

一个个动作行云流水↓

20分钟后，

一道道美味佳肴出炉啦↓

良储餐饮 港式金丝虾球

炸好的虾球裹上鲜美的蛋黄酱，再配上香脆的土豆丝和香芋丝，外酥里嫩，口齿留香。

雅弥餐饮 荠菜双菇烩虾仁

鲜美的虾仁和营养的双菇荠菜一起烹饪，美味又健康。荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效，双菇含有丰富的氨基酸。

交大餐饮 特色藤椒鱼

以鱼肉和鸡蛋为主料加上藤椒特有味道和香气烹调，口味麻辣微酸，鱼肉鲜香嫩滑。

粤珍小厨 核桃白果炒鱼丁

低油低脂营养丰富，核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，调节血脂；芥蓝清淡爽脆；白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能。

欧艾斯餐饮 肉末外婆菜

难得一见的时尚湘菜，口感美味，越品越香！

食云集餐饮 水煮鱼片

水煮鱼用品种丰富的鱼和品质优良的辣椒、花椒调味，形成了麻、辣、香、嫩兼备的独特风味，口感清爽，吃完还有回甘哟~

张江食神

大众评委团从团队协作、

菜品色泽、菜品口感、

菜品创意等方面，

对“鱼香肉丝”及特色食堂菜，

分别进行评判打分。

最终，交大餐饮获得了观摩点评团的一致肯定和大众评委团打出的最高得分，获得张江金牌食神的荣誉。雅弥餐饮、良储餐饮、欧艾斯、食云集、粤珍小厨获得张江风味食神的荣誉。

小布了解到，园区内，由交大餐饮“掌勺”的食堂地址如下：

果然别人家的食堂从来不会让我们失望，

你公司在附近吗？

摄影：朱泉春

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