时间:2018-12-22 09:56:39 来源:懒人厨房作者:郫县点击:
鸡蛋是我们日常生活中最常见的一种食材,不管煮着吃,还是煎着吃,味道都特别棒!
用料:
鸡蛋,大蒜,葱,白芝麻,生姜,郫县豆瓣酱,生抽,老抽,糖,醋,盐,淀粉。
做法:
蒜头切成蒜末,葱切末儿,生姜切末儿备用。可以用刀将郫县豆瓣酱剁碎 一些。
取一小碗,加3勺生抽,2勺糖,2勺醋,小半勺的盐,一点点的老抽,3勺水和半勺淀粉,搅拌均匀。
煎到鸡蛋定型,出锅。切成小块,随后将鸡蛋放入盘中,记得切的时候什么样,就原样摆盘。
锅内倒油,下姜蒜末爆香,倒入切好的猪肉末翻炒,加一勺料酒去腥。
油一开始会浑浊,待油变清后加一小勺的郫县豆瓣酱和半勺的剁椒,炒出红油。
倒入刚才调好的鱼香汁,收汁勾芡。
把炒好的猪肉末倒在煎蛋上,摊匀。最后撒上葱末和芝麻,这道鱼香鸡蛋就做好了,吃的时候把煎蛋卷起来,非常好吃,做法简单快手!
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