时间:2018-12-22 09:46:22 来源:吃货家菜谱作者:猪蹄点击:
相信很多小伙伴都非常喜欢吃肉,尤其是喜欢吃那种很软糯的肉。那今天就给大家介绍一道菜,这道菜技能满足爱吃肉的小伙伴的喜好,又能满足对肉口感的要求,那就是酱猪蹄。
酱猪蹄是一道传统名菜,因为做出来之后色香味俱全所以深受大家的喜爱。猪蹄里面含有丰富的胶原蛋白,多吃一点猪蹄对皮肤有好处,而且猪蹄还可以补气血、补身体,可谓是好处多多。
其实经常做饭的人都知道其实酱猪蹄制作起来很容易,但是想做到色香味俱全可不是一件容易的事情,很多小伙伴反映自己做出来的酱猪蹄不入味。在一次交谈中厨师说漏嘴:酱猪蹄不入味,按照这个方法做,醇香味浓。
那就一起来看一下厨师做菜的方法吧。首先准备好做菜的用料:猪蹄、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、色拉油、料酒、白糖。陈皮、八角、精盐、味精。1猪蹄收拾干净,放在火上,烧至外皮变成黄色取出,放入热水中烧泡,再把表皮刷至黄白色,用刀从中间切开;葱姜蒜切片。
2油烧热,煸香豆瓣酱,再加入葱片姜片蒜片、八角、陈皮,倒入酱油、料酒,加入水,再把猪蹄、白糖、精盐、味精放入锅内烧开,转小火慢煮,待猪手煮烂,捞出晾凉即可。
所以,厨师说漏嘴:酱猪蹄不入味,按照这个方法做,醇香味浓。那么你学会了吗?赶快和身边的小伙伴们分享吧,记得给小编点一个赞哦!
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