时间:2018-12-21 23:56:20 来源:小熙爱美食作者:卤肉点击:
而且不少人都是比较喜欢吃肉类食物的吧,很多人也会在过年之前卤肉,好在串亲戚的时候,招待一下亲朋好友,但是很多人自己卤的肉,根本没有一点味道,甚至有时候还会带肉的腥味,究竟是为什么呢?为什么路边的小吃摊的牛肉就非常好吃呢?其实很简单,路边的小吃摊,大多都会放入一些调味品。今天就向大家介绍几种常见的卤肉调味品,学会之后你也可以露一手了。
第一种调味品:八角,这种调味品在家庭调味品中还是非常常见的,很多人也都喜欢在炒菜的时候放入1点八角,八角具有温中散寒,理气止疼,抗菌,健胃止呕等作用。卤肉的时候放上八角,既可以让肉类更加的美味,而且还十分有营养。
第二种调味品:桂皮,这种汤料味道非常的香,桂皮是乔木植物,肉桂的干皮和粗枝皮。气味芳香,桂皮的香味非常好,见鱼肉放在一起煮的时候,会让肉更加的入味,桂皮具有温中祛寒,通利血脉的作用。
第三种调味品:陈皮,这个大家都认识了,别称,也就是橘子皮了。陈皮具有理气健脾,燥湿化痰等作用。陈皮有一种特殊的香味,在卤肉的时候可以放入一点陈皮来,做到去除腥味增香提鲜解腻的功效。
第四种调味品:丁香,中调为品,大家可能是比较少见的了。不过很多小吃店,可是认识它,丁香香味非常浓郁,性味辛温。卤肉的时候放入少量的丁香,就可以使味道极其浓郁了。只要放入太多。
第五种调味品:茴香。茴香具有提升食欲,健脾理气的功效,气味芳香温和,这个在家庭调料中中也是非常容易见到的。
第六种:花椒,这个大家绝对很熟悉了,花椒更是家庭调味品不可缺少的一种调料,花椒香味浓郁,有辛辣麻味的感觉。很多人都不喜欢在菜中放入花椒,因为挑起花椒粒来,很麻烦,其实可以选择将花椒磨成粉。
今天向大家跳到几种常见的卤肉调料品,如果你也打算在过年之前卤肉,不妨加入这些调味品试试吧。介绍几种常见的卤肉调味品,学会之后你也可以露一手了
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