时间:2018-12-21 14:27:55 来源:城市快报健康作者:粗粮点击:
近年来,粗粮养生广受大众好评,粗粮中的膳食纤维等营养素对人体有益。粗粮虽好,却并非吃得越多越好,因此不宜过量食用。
因为粗粮里面含有较多的纤维素成分。过多食用粗粮会导致腹胀,影响食欲,在极端情况下还会导致肠道阻塞、脱水等症状。
损坏食管黏膜
粗粮食用过多会明显延缓胃排空,可能导致食物积存,这些食物就可能带着胃里的胃酸,反流到食管里,对食管黏膜产生损坏。
过多的膳食纤维会干扰某些药物的吸收,可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
长期过量食用粗粮会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收,使人体缺乏很多基本的营养元素,导致营养不良。
根据《中国居民膳食指南》的建议,正常人每天最好吃50-100克粗粮,老人和小孩减半,因为他们的肠胃功能比较弱,过量吃粗粮容易导致胃胀、消化不良。此外,胃肠功能较差、患消化系统疾病的人群、免疫力低下者也应该合理控制吃粗粮的量。
提问
吃粗粮最好是用蒸的方法,而煮、炸等均会一定程度破坏其中营养。粗粮健康就在于它富含多种保健成分和膳食纤维,脂肪很少,也没有过多的糖和盐。如果用油炸的方法烹调,就会引入大量脂肪,同时粗粮中的维生素等营养成分也会大量损失。
新媒体编辑 杜敏
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