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哪道菜会让你想起妈妈的味道?——昭通

时间：2018-12-21 13:26:39 来源：未来向往作者：昭通点击：

昭通是一个饱含民族风情的小城，城市里充满回族、彝族、汉族的元素，吃的、穿的、用的各有特色。更别说是美食啦，那都是地方特有的美食！

天麻炖鸡

天麻炖鸡是昭通的招牌菜了，是上佳的滋补美食。昭通是世界天麻的原产地，其中又以彝良县小草坝的天麻品质最好。在昭通，天麻除了炖鸡外，通常还炖猪肉、煮火锅、甚至炒、蒸后食用。

推荐店铺：正宗昭通天麻火腿鸡

地址：二环西路乌蒙古镇32幢4―5号

昭通酱

酱虽然只是佐料，但昭通酱实在是太有名了，味道之好少有能与之比肩的。因此，昭通人在做菜的时候，酱往往是少不的了。许多炖、炒的美食都离不开昭通酱。

推荐店铺：贵州侗家血酱鸭（绥江店）

地址：绥江县凤仪路10号-1-4

味道江湖烧烤宵夜

至于味道江湖他们家，光听名字就很霸气。

江湖的味道不是空穴来风，尽管比起大的烧烤店名不见经传，但味道却是十足有料。优质精选的牛肉，独家秘制的肉串佐料，两者的结合，香辣口味，简直是吃货宝宝们的口福。

除此之外，喜欢吃夜宵的各位，还可以尝尝他家其他的炸烤，也是绝对的美味。

等会，小编先擦一下口水…

地址：昭阳区悦乐街84号

好又来串串

好又来，顾名思义好吃又来，味道自然是没话说了。3种烤肉分为净瘦、肥瘦相间、筋骨肉，其中筋骨肉最好吃,吃起来既有嚼劲又有肉感。

他家的肉串，肉质好、分量多、香辣过瘾，除此之外还有生的牛肉串卖，腌制好后直接吃！鲜嫰可口、没有腥味！

作为一个吃货，又怎能错过美食的诱惑，唯有美食美景不可辜负。

地址：团结路170号附近，喜欢的朋友赶紧行动起来吧！

丝窝糖

“回味”——我们昭通引以为傲的特色清真美食！

丝窝糖可以说是我们儿时的回忆，同时它也是伊斯兰饮食的一个特色。

看着它红红的，晶莹的糖色，你肯定会觉得它是红糖做的，其实不是。从它细如发丝的外观你就可以看出它绝对是匠心级的小吃。它要经过小麦的发芽、榨浆；玉米的研磨、熬制；再将它们混合在一起发酵出糖，最后，将沥出的糖水小火慢熬，一直熬到糖块能拉扯的状态。

“回味”——我们昭通引以为傲的特色清真美食！

若要做丝窝糖，需要将熬制的糖稍微冷却，然后抹上黄豆面，边拉边抹。最后拉到头发丝般粗细便做好啦！

若是做花生糖与核桃糖的话需要在刚熬出时，加上花生或核桃，均匀搅拌。待冷却后便大功告成啦！

“回味”——我们昭通引以为傲的特色清真美食！

这可以说是我们昭通清真小吃的一绝，其实它还有个高雅的名字——麦芽糖。

凉片

“回味”——我们昭通引以为傲的特色清真美食！

伊斯兰特色的凉片也是能令人“牵肠挂肚”的一道菜色。挑选较有劲道的肉品，放上香料烹煮。本身就已经很有味道啦！再用酱油、醋、香菜等调味，配上一个蘸水，味道那真真是极好的。

推荐店铺：清真·顺和园

地址：昭阳区海楼路394号

再来，回族对羊肉也有其独特的烹煮方法。因为羊肉相比牛肉，肉质较为松散。所以，制作羊肉凉片的话，需要将羊肉用筷子放在两边固定，再用线将其绑起来放上佐料烹煮。羊肉煮熟以后，捞出。在冷却的时候需要用重物压住，这样味道以及劲道就更好啦！是不是听着都感觉要流口水啦！

冬天必吃这道菜，香而不腻，爽口开胃，没吃过说明你没来过东北

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