腌咸鸡蛋,奶奶教我:别只放盐,牢记这1步很重要,腌好个个流油

时间:2018-12-20 05:06:05 来源:吃遍世界D角落作者:鸡蛋点击:

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腌咸,奶奶教我:别只放,牢记这1步很重要,腌好个个流

现在我们大家的生活质量普遍都好了,平时在东西的时候喜欢追求一些口感很好,起来非常香的食物,虽然说有时我们也会想要一些清,可是喝的时候总觉得嘴里面没味道,要是配上一些更香的小就更好了,比如说咸鸭和咸,其实我们现在生活当中经常有朋友喜欢馅儿的东西,比如说我们糕店里面有卖酥就非常诱人,大家似乎对咸拒绝不了,因为咸起来口感沙沙的,而且当中还含有很多,让大家看了都欲罢不能。不过我们平时到的咸鸭非常大,有时一个咸鸭太大不完,而且在很多北方地区,鸭并不是一个易得的食物,倒是我们全国各地都能到,其实大家应该没过腌的咸,把这种腌出来的咸跟咸鸭一样,也可以,,而且起来比咸鸭还要好

因为我小的时候对咸鸭非常好奇,但是我们这儿没有卖咸鸭,而且也没有鸭,于是奶奶就仿照咸鸭做法给我自制了咸,虽然现在奶奶已经70多岁了,但是我从小她腌的咸到,但现在我觉得也只有奶奶腌出来的咸,味道非常地道非常好,每次回老家的时候总是让奶奶帮我腌上一大罐,然后我带回来。不过奶奶今年不太灵便了,于是我就让奶奶把腌配方告诉我,我按照他指引的方法去腌,腌出来的也不错,今天我就给大家分享一下奶奶教给我的这个腌咸方法,在腌咸的时候一定不要只放,牢记这一步很重要,腌出来之后个个流

其实奶奶腌咸步骤非常简单而且易学,大家一定要记得在腌的时候不要只往上边撒,一定还要再多加上暴晒这一步,虽然说现在已经到了冬天,可是我们还是可以挑一个天气好的时候去腌,将沾好放在太阳底下暴晒一下,这样不仅能让我们的咸腌得非常,而且个个还能,看起来金的让人看着这些就有食欲

我们在腌的时候要准备十个适量的食酒,啤酒以及保鲜袋,首先我们先把外皮洗干净,让它自然风干之后,再拿一个干净的盆里边倒入啤酒河,我们把泡在这些啤酒里边儿,一定要注意浸泡半个小时之后,把这些泡好的拿出来晾干分,拿两个干净的碗,一个碗里边盛上酒,另外一个碗里面盛上半碗,将先在酒里边站上一下,消完毒之后外边再裹上一层,把它放在保鲜袋里边好,等到这十个全部都做好了之后。先放在太阳底下,晒个两三天。

如果刚好这两天天气不太好的话,我们也可以用家用烤箱去代替,放在烤箱当中,只要定在30加三五分钟就可以了。记得考完之后,还要把放在烤箱里边,不要打开烤箱门,密闭放上三天再把它拿出来发酵。我们把晒好的装在一个坛子里边儿,密封放到温暖的地方,基本上腌制七天就可以了,不过如果不着急的话,可以让我们的腌制的时间久一些,毕竟腌的时间越久起来味道就越醇香,已经浸过是不怕放坏的。

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