儿子爱上这道蒸菜,我家隔三岔五蒸一盘,营养滋补,上桌抢着吃

时间:2018-12-19 19:25:45 来源:吃货的日常生活作者:鸡腿点击:

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现在到冬至了,气温也是越来越低,天一冷,这个胃口也是特别的好,老是嘴馋想,本来季节就有膘的习惯身体储备能量,也就不会那么冷了。另外家里有小孩子的,就更得注意了,这个时间段正是小朋友身体阶段营养物质可不能缺少。

在我们日常的饮食中,最能保持食材营养的就是炖和蒸了,前几天了太多的炖了,家里的小馋嚷嚷着都腻了,于是我就做了蒸,蒸做法简单,同时还能保持事物的鲜美,好上火,接下来就给大家分享这道的蒸—南腐乳蒸鸡,这道的用料比较特别用的是南腐乳与鸡儿子上这道蒸,我家隔三岔五蒸一盘,营养滋补,上桌抢着

南腐乳与腐乳不太相同,拥有浓郁的酒香与脂香,还稍稍带有一点甜味,多用来做焖。跟鸡一起蒸,风味比较独特,香气也很浓郁,十分的开胃。不仅如此,南腐乳还含有丰富的质与多种的氨基酸,鸡又有健脾益气、活、强筋骨的作用,它们两者的结合可谓是强强联

【南腐乳蒸鸡】

2个,金针菇100g,南腐乳2块,腐乳汁1勺,姜末10g,蒜末10g,葱1根,生抽1勺,料酒1勺,胡椒粉1勺,半勺,芝麻1勺;

制作步骤

1、将鸡提前浸泡去,中间要换两次,然后去骨取,大约200g的鸡。用小刀先将鸡中间划开,将从小推向大然后用刀把切下来,觉得麻烦的也可以带骨烹饪,把取下来的切成大小均匀的块状,控干分备用。

2、小葱捆成结,将腐乳,姜蒜末,芝麻胡椒粉用勺子碾压混合。然后加入料酒,生抽,,葱结并放入控干分的鸡拌匀,盖保鲜膜,腌制2小时。

3、金针菇洗净去,然后散铺在盘子底部,把腌好的鸡放在金针菇上。

4、放入蒸锅,冷上锅,气上来后20分钟左右即可。美味的南腐乳蒸鸡,就做好啦。

技巧

1、切记为了保持质鲜嫩,蒸的时间控制好不要太长了。

南乳的别名叫红腐乳,是一种外部呈现红色里面是杏色的腐乳,带有独特的脂香及酒香,略带甜味儿。搭配营养滋补的鸡,鲜香开胃,活强筋骨,好上火。可以根据个人喜好选择鸡翅,鸡,翅根等部位制作

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