烘焙入门级教程|自制宝宝零食,香酥海苔饼干

时间:2018-12-19 19:17:16 来源:吃葡萄不吐西瓜皮oOo作者:海苔点击:

导读:[db:简介]
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入了烤箱之后经常会烤些干做下午,但时间久了,味蕾开始对和砂组合厌倦了,今天就烤一款咸味干来给味蕾增加些新鲜感。因为加了海苔碎,烤完打开烤箱门的那一刹那整个厨房都是海苔的咸鲜味,配上红来做下午那是相当的赞。

也可以当成孩子零食哦,我家伊姐就非常喜欢这款海苔干。海苔中有很多丰富的微量元素和矿物质,对宝宝生长发育也是有好处的。

用料:

低筋面粉 100克

酵母 1克

小苏打 1/8勺(烘焙用量勺)

海苔碎 5克

液 35克

植物 25克

1/4勺(烘焙用量勺)

做法

1.将低筋面粉、泡打粉过筛到碗中。

2.然后加入海苔碎,一定要海苔碎哦,海苔片需要自己弄碎。

3.然后加入和酵母,酵母和分开放在一边,先搅拌均匀。

4.再加入液和植物,混合均匀。(不同面粉吸不一样,不要一次放完,添加,适当增减。)

5.将面团混合成稍微有点干的状态,面团不能太湿了哦。

6.烤盘铺上一层布,把面团放入,擀薄。然后用刮板切出形状,再用叉子扎点小孔

7.烤箱预180度,烘烤18分钟左右。(最后我调到190烘烤几分钟上色。)

8.烤好取出放凉,用掰成小块就可以啦。

这款干在制作过程中需要注意的一点是,海苔本身有咸味,所以海苔碎和用量要根据你所用的海苔的咸度来酌情调整,一定不要放太多了,干太咸就不到鲜味了。我是做给孩子的,一般都会购买Jk几卡这个牌子的海苔脆碎。因为它原料用的就是高等的紫,这个我比较放心,口感很香脆,可以拌、拌面等等,哈哈,主要就是好

这次做成海苔干味道也是超级赞,另外提醒一下,制作干的时候,烤制时间超过10分钟以后,要随时观察干的情况,待干表面变色出现小小的焦色即可出炉,一定不要让干烤过了,颜色好看是其次,烤过还会增加干的咸度,影响味道。

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