八大菜系之粤菜,学会分享给朋友倍儿有面,这6道菜千万不能错过!

时间:2018-12-19 19:06:07 来源:广东美食作者:切成点击:

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也是八大系之一,粤也和川一样可以追溯到2000多年前的汉朝。而明清两代,是粤点、粤式饮食真正的成熟发展时期。粤主要是在广州,有“食在广州”之称,现在粤在国际上也有非常大的影响力,粤国外中国代表系。做法比较复杂,精细。粤是一种文化,是一种气氛,是一种渲染,是一种和谐,是一种民俗,是一种色彩,也是一种健康标准的体现。

菠萝咕噜

材料:菠萝、、青椒、番茄酱、淀粉、、生抽、

步骤:菠萝切块,放里浸泡10分钟左右。同时,将也切成块,加入淀粉、、生抽用抓拌均匀,腌制15分钟左右。起锅至6成熟,将放入,中火炸至金捞起,沥干(过程中记得翻翻噢)锅底留,加入番茄酱炒香,最后把、青椒和菠萝继续翻炒5分钟即可出锅。

材料:嫩牛、青椒、清、绍酒、沙酱、、味精、牛骨芝麻、姜、蒜末

步骤:首先将牛剔去筋膜,切成5厘米长、2厘米宽的薄片放一边备用,青椒切片。将清、绍酒、、味精、淀粉混杂在一块调成酱汁淋在牛上。在勺内加烧四成,下入牛片滑散滑透倒入漏勺。勺内留放入姜、蒜末炒香,加入绍酒、牛骨、沙酱、、味精、青椒片炒熟,加淀粉勾芡,下入牛片翻炒挂匀出勺装盘,淋入芝麻即可。

港式叉烧

材料:猪、李锦记叉烧酱

步骤:将猪洗净切成4cm长的条,盛出4勺李锦记叉烧酱,将猪涂抹均匀盖上盖子放入冰箱腌制。把腌制好的连同酱汁一起倒进电锅再加适量的料酒然后把功能调到煮功能就可以了,煮到冒气泡了闻到香味就打开盖子把翻一面继续煮到电锅跳到保温功能就是已经熟了。最后一步就是将切成片就可以了。

菠萝咕

材料:鲜、菠萝、条、葡萄酒、胡椒粉、拉酱、熟芝麻

步骤:将鲜处理干净切成粒,加入少许葡萄酒,胡椒粉稍微腌制一会。同样将菠萝切成小块放入中浸泡一会。把条切成段将塞到条内,接着起锅(多放点准备条下锅炸至酥脆捞出沥干,锅中再次烧至滚,将炸好的倒入继续复炸至香脆(约10几秒即可)控捞出,待凉后和菠萝、沙拉酱一起拌匀,最后洒上芝麻即可。

材料:鸡、、姜、大蒜、生抽

步骤:起锅放入姜蒜爆香,将鸡洗放进锅内微微煎一下。加如(没过鸡身)加入一勺和半勺料酒。煮至酱汁浓稠即可,酱汁和鸡分开装起,因为酱汁是要最后浇上鸡身的。

豉汁蒸排骨

材料:排骨,姜,蒜椒,胡椒面,,葱,豆豉,生抽,料酒

步骤:首先将蒜和豆豉剁碎、椒、葱切成圈放一边备用,接着姜处理好的蒜和豆豉姜丝、胡椒粉倒在排骨里面,然后加入生抽、、料酒、生粉均匀搅拌排骨。之后放在烧的锅里隔蒸15分钟左右,出锅后浇几滴麻,撒上葱和几个椒圈即可。

这世界唯有美食不可辜负,让减肥什么的都在路上吧!今天给大家分享的这些做法都可以在家制作噢!

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