冬至,在长沙又叫做“冬节”,长沙冬至吃什么?

时间:2018-12-19 17:17:00 来源:爱有机生活作者:冬至点击:

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12月22日,将迎来2018年冬至节气啦!俗话讲“冬至大如年”,在这么重要的日子里,怎么能少了呢?冬至,俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。在北方,流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的俗语,有冬至饺子的风俗。每年一到这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日。相传,这一习俗是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳”之恩。

冬至这一天,长沙又叫做“冬节”,长沙冬至什么

1、糯米

长沙冬至糯米习俗一直流传至今,老长沙人都说冬至这天糯米可润皮肤、防冻裂。小编记得,到了冬至,家里都会生火煮糯米,里面放些红枣、腊、橘皮等,又香又软,超好。配上腐乳,感觉也是超棒的!

2、冬至

长沙城乡居民习惯在冬至前后制腊,将腌四五天后挂当风之处晾干,然后用木屑、谷壳、橘皮、生壳熏烤,或挂柴灶上熏烟,至其色金红,叫“冬腊”,可贮留至次年夏日不腐。

3、

冬至日做霉豆腐,俗称“乳”,为长沙地方特产之一。常见的食物腐乳,在湖南很多方言称“乳”。做腐乳(俗称“乳”),也是长沙人的冬至习俗之一。其制作方法是用新鲜豆腐,放置过一个星期左右发霉,发酵豆腐调料混合,过酒再放入瓦坛子中即可。

4、冬至酒

冬至又称“冬节”,长沙旧有聚族人于宗祠祭祖的习俗,届时杀猪宰羊,大办“冬至酒”。举行祭祀仪式时,年长者不惜远道跋涉回乡,入祠祭祖。冬至酒因男尊女卑陋习,只能参加,妇女不能入席。已婚妇女于是日回娘家,夜晚必须赶回婆家。这种习俗随着社会的发展,目前几乎已经绝迹。

以上这些,长沙人称作冬至四宝,你都知道吗?冬至是“数九寒天”的开端,也就是一年中最冷的时候来了。注意防寒保暖,衣裤既要保暖能好,又要柔软宽松,以利液流畅;不要过度劳累,保持好心态焦躁、发怒伤身体;可适当进行御寒锻炼提高机体对寒冷的适应和耐寒能力需要更多温暖呵护,平常应少食物外出要加强颈、腹部保暖,晚间坚持泡注意养肝、护肝。

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