时间:2018-12-19 17:17:01 来源:食世界作者:肉馅点击:
干煸芹菜丝
材料:芹菜;肉馅;红椒;大蒜;葱白;生抽;家常辣酱;(如果没有可用豆豉香辣酱替代)
1芹菜切段。锅里油烧热,放入芹菜煸炒。待芹菜炒熟后盛出备用。
2红椒切丝、蒜切片、葱切碎。
3油热后,放入肉馅煸炒,待肉馅变色后放入葱白和大蒜炒出香气。倒入生抽提鲜。
4加入辣椒1勺。
5肉馅炒均匀后,放入炒好的芹菜,放入红椒丝,大火翻炒均匀即可出锅。
鲶鱼炖茄子
材料:鲶鱼2条、茄子(紫皮,长)2根、色拉油适量、葱1根、姜1块、蒜6瓣、花椒30粒、野山椒适量、郫县豆瓣酱2汤匙、香菜2根
2.水中放醋,反复清洗干净鲶鱼表面的粘液,冲洗干净,沥干水分,剁成段
3.葱白切段,姜切片,野山椒和郫县豆瓣酱剁碎
5.下入郫县豆瓣酱,炒出红油
肉末炒蒜薹
材料:蒜薹300克,肉馅200克,盐2克,生抽2勺,老抽1勺,小红辣椒2根,葱花适量,姜末适量,食用油适量
做法:
1.蒜薹切成小丁,肉馅再稍微切碎些。
4.加入盐,生抽,老抽,炒匀收汁即可。
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