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五香南瓜巧克力布朗尼，资深吃货居家的必备甜点

时间：2018-08-30 19:46:11 来源：山中的美酒啊作者：布朗点击：

五香南瓜巧克力布朗尼，资深吃货居家的必备甜点

布朗尼是一款我非常喜欢的甜品，在国外是常见的午餐，在国内也是每个甜品店的必备。香醇的巧克力搭配松软的内心，再多长胖的担忧也抵不过这美妙口感的诱惑。布朗尼算的上最简单的一种巧克力蛋糕，只要您阅读完这篇文章，准备好工具和食材，在家就可以品尝到这一美食。

这款布朗尼我是用自制的酥油制成的，这种天然酥油不含乳糖。同样您也可以使用黄油或天然无乳制品的人造黄油来代替。我认为用初榨椰子油来代替米糠或橄榄油会让成品变得精致，在使用过程中只需将其加热变成液体即可。有条件的话您可以用椰子油来代替酥油和米糠油。如果没有杏仁粉那就用榛子粉来代替。我喜欢使用巧克力来做甜品，这种巧克力不含乳制品，吃起来更加健康。

我们需要准备的食材有：

15片巧克力；

120克（8汤匙）酥油或黄油；

170克黑巧克力（不含乳制品）；

1杯（120克）细米粉；

1/2杯（60克）藜麦粉；

1/2杯（55克）杏仁粉（磨碎的杏仁）；

1茶匙无麸质发酵粉；

1/2茶匙细海盐；

4个大蛋；

2茶匙纯香草精；

1 1/2杯（300克）有机原糖；

1 1/4杯南瓜泥*；

1/4杯（60ml）米糠油或橄榄油；

1茶匙肉桂粉；

1/4茶匙磨碎的肉豆蔻；

1/3杯大致切碎的榛子。

将烤箱预热至180°C / 350°F。然后把18x28cm切片锡或23cm（9英寸）圆形蛋糕锡涂上油脂。用烘焙纸衬底。

将酥油（或黄油）和巧克力同时放入小锅中，用中火加热，不断搅拌至融化并变得光滑。从热源中取出并放在一边稍微冷却。将面粉，杏仁粉，发酵粉和盐筛入中等碗中，一直搅拌直至面粉均匀。搁置。

将鸡蛋，香草和糖放入一个大碗中，用手持式电动搅拌器搅拌至浓稠奶油状，洗净再将面粉混合物搅拌。搅拌好后将两个碗里的混合物倒出分开放置。将巧克力混合物搅拌放在一个碗，并将南瓜，油，肉桂和肉豆蔻加入另一个碗中。将一半的巧克力混合物倒入涂有油脂的切片罐中，用勺子或抹刀将顶部变得平滑，然后加入一半南瓜混合物。重复操作将剩余的巧克力和南瓜混合物用完。使用小刀将两个面糊一起旋转，以产生大理石效果。在上面撒上切碎的榛子。烘烤40-45分钟后，用干净的叉子在表面上插几个洞。从烤箱中取出并在锡中冷却。您可以在室温下进食，或者在冰箱里冷藏几个小时，切成方块食用。

这款布朗尼有别于经典的布朗尼，在于加入了南瓜这一食材，使蛋糕多了一份香甜的气息，更具特色和多元性。我相信，哪怕是第一次动手做蛋糕的小伙伴们，按照我说的多做几次，也一定能做出好看又好吃的布朗尼出来。赶紧动手制作起来吧！

PS :制作南瓜泥，要蒸块大块的去皮南瓜，直到嫩。在食品加工机中纯净，直至光滑并直接使用或冷冻，以备后用。

说芹菜不好吃的，你一定不了解这几种做法！

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