快过节了做一把花束送给你的那个他,不但好看还好吃,简直太棒了

时间:2018-12-19 16:36:26 来源:热爱红烧肉作者:饼干点击:

导读:[db:简介]
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那天看到好友做的马蹄莲干简直太美了,一下子就被吸引了,于是决心我也要学着做,看了看详细的制作过程,上操练起来。感觉这款干其实很简单,只要掌握了技巧就很容易,无非就是动作。就是干外加干,只是趁赶紧把干卷起来这一步有点麻烦,第一锅我就大意了,结果全军覆没,变脆了没法卷蕊了,第二锅我就降低温度,缩短时间干熟了就拿出来卷,效果好点了。其实原本是要给干烤到四周微才拿出来的,可是我觉得色更加像真的马蹄莲,所以我就没等四周泛,只要干熟了晾凉能脆就给取出来卷蕊了。原配方色的柄的,我家种过马蹄莲,应该是绿色的柄,所以我就想试试用汁代替一部分液,做个绿色的柄试试看,最后成品我感觉效果还行,绿色柄的最上端我用了色面团,所以蕊部分还是色的。

怎么样?您看着喜欢吗?过节了,马上给家人或是朋友做一束送给他,肯定会喜欢哒!一定会对你刮目相看滴!还等神马赶紧吧!过节了做一把束送给你的那个他,不但好看还好,简直太棒了!

主料:

(6个) 低筋粉 (300g) 木醇 (160g)

辅料:

叶 (45g) 清 (60g) (40g) 椰蓉 (30g) 牛奶 (100g) 蜂蜜 (15g)

制作过程

1 准备食材、木醇、蜂蜜、椰蓉、菠牛奶、低筋粉。

2 首先用平底锅小火把椰蓉干炒成微

3 菠留叶

4 把45克菠叶子洗净加60克清打成汁

5 30克软化的加45克木醇搅匀后加入25克液搅匀,然后加入150克低粉稍微搅拌一下最后加入30克菠汁和成绿色面团。

6再用10克软化的加15克木醇搅匀后加入18克液搅匀,然后加入50克低粉和成色面团。

7将绿色面团擀成长方形薄片,色面团也擀成长条拼接在绿色的面皮上,拼接重合的那里多擀一擀以免那里太厚。

8将面片放在烤盘上用刮板切成细条

9放入180度预好的烤箱里烤23分钟,干条四周稍微出现色就可以了,取出晾凉备用。

10晾凉的干将色那蘸满蜂蜜然后在炒好的椰蓉里蘸满椰蓉即可。

11将100克低粉和100克木醇拌匀再放入100克牛奶搅成面糊糊。

12分离出来的100克清用打器打到八分发即可

13先把打发好的清盛三分之一与面糊糊切拌匀,然后再把拌好的糊糊倒回在清糊里切拌匀即可。

14烤盘上刷一层薄,然后将调好的糊用勺舀在烤盘上,再用勺子的反面将糊糊尽量摊薄,放入提前预好的烤箱160度烤到四周微微泛即可。

15干烤好以后取出,立即用刮刀或者铲子铲起,趁迅速芯,冷却后即可食用。(这一步要求速度一定要,不然干就脆了无法蕊了,所以没拍下来这一步。)

窍门:1干尽量摊薄,蕊的动作必须,不然就脆了一就碎。还有就是窗户最好关上,不然干遇风就变脆了。 2柄那部分在卷瓣时也要动作轻,不然很容易碎。 3面皮放在烤盘上用刮板切是为了防止切好以后太软了不好拿起来放进烤盘里。 4每一次烤好干后烤盘都要刷一次。 5如果切完再搓搓,搓圆点再烤那个柄就会更像了。

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