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风土特色、产区自信 中国距离世界葡萄酒第三极还有多远？

时间：2018-12-19 03:55:30 来源：酒业时报作者：产区点击：

葡萄酒新旧世界的较量存在已久，世界葡萄酒格局看似定型，但随着中国葡萄酒市场的增量扩容，中国将成为新旧世界之后的世界葡萄酒第三极。近两年来，许多国产葡萄酒企业不再一味追逐世界流行，领悟到“做自己”的重要性，逐渐形成东方独有的表达方式，建立属于东方葡萄酒的表达体系。在探索东方葡萄酒的道路上走更远，做得更多。

1、对标国际产区 国产葡萄酒抱团发展

近年来在国内举办的国际性葡萄酒展上，国家组团的形式越来越常见，借鉴当年波尔多打造产区品牌的做法，世界知名葡萄酒产区都在抱团推广，澳洲、智利、西班牙、法国、美国等知名产区每年要在世界各地做多场推广活动，产区品牌宣传效果明显。

经过十几年的发展、规划，我国的葡萄酒产区的地图日益清晰，形成了三边开采区，新疆产区，宁夏贺兰山东麓产区，甘肃河西走廊，河北秦皇岛产区，河北淮南产区，通化产区等九大主要葡萄酒主要产区，构成了中国葡萄酒产区的地图。但在产区塑造上的投入还不够，未能在市场中形成广泛的共识，产区品牌还未形成。

值得欣喜的是，近几年产区政府部门及相关企业开始着手产区打造，推广风土特色。2018年长城葡萄酒率先打出风土大旗，推出五大战略品牌分别根植于五大产区，从风土到文化拉近与消费者之间的距离;内蒙古乌海立足沙漠葡萄酒的特色举办论坛，提炼风土;贺兰山东麓产区的各个酒庄更是组团到全国参展，擦亮产区名片。各产区政府先后出台扶持政策，鼓励葡萄酒产业发展。以精品酒庄最为集中的宁夏贺兰山东麓产区为例，银川政府除了每年1000万元定向资金，还从酿酒葡萄种植、葡萄园建设到葡萄酒酿造、人才培养、产区品牌推介等方面给与政策支持，将葡萄酒打造成为宁夏的明星产业。甘肃、烟台等产区也出台了具体措施扶持、鼓励葡萄酒产区发展。企业自觉加上政策扶持，中国产区发展将快步步入正轨。

2、凝聚声量 东方葡萄酒需要集中表达

地球上适合葡萄生长的地方大多集中在南北纬30-50度之间，这两条维度带出产了全世界90%以上的葡萄酒。中国的许多产区与波尔多处于同一个维度，特度的大陆性气候赋予中国产区的葡萄酒独特的东方风味。

经过十多年的潜心研发，中国葡萄酒的品质有了飞跃式进步，仅从在国际大赛上获得的奖项来看，中国葡萄酒获奖数量由2012年的9款获奖单品增长到今年的121款。布鲁塞尔国际葡萄酒大赛，由2014年的5款获奖的单品增长为今年的131款。中国产区酿造的葡萄酒得到了越来越多国际权威机构的认可，可以说国产葡萄酒已经具备了世界品质。

国产葡萄酒的品质提升，但对外宣传的声量却并没有相应放大，消费市场对国产葡萄酒品质的刻板印象还没有转变过来。造成这种落差的原因，一方面是宣传推广述求过于分散，没有形成合力，另一方面产区内大部分都是中小企业，缺乏大规模投放宣传的实力。

借鉴国外知名产区的做法，国内各葡萄酒产区、企业更应该抱团发展，形成合力，不断与媒体和社会接触，凝聚声量，共同讲好产区故事。目前来看，烟台、昌黎、新疆和贺兰山东麓产区在行业里已经有了认可，但产区和品牌还没有融合起来，这方面长城走在了前列，五大品牌代表五大产区，融合在长城的品牌之下。在新疆、甘肃和贺兰山东麓产区还很多中小型酒庄，有产区品牌没有企业品牌，这时候就需要企业齐心协力打造产区品牌，通过产区品牌带动企业品牌，实现双向共赢的发展路径。

葡萄酒是集第一、二、三产业为一体的复合产业，涉及到葡萄种植、培育、采摘，发酵、酿制、灌装、销售等多个行业。发展国产葡萄酒产业不仅对中国在世界葡萄酒市场中获得话语权至关重要，对当地政府发展经济、改善生态也具有重要作用。中国崛起成为世界葡萄酒的第三极，需要立足中国的风土特色，发展具有东方风韵的葡萄酒。

中国的葡萄酒产区推广刚刚起步，在政策制定、企业协同、资源整合方面还存在许多亟待解决的问题，需要政府、协会与企业共同努力，通过与有成功经验的产区政府、协会交流，探索符合各自特点的发展模式。

改革开放40年以来，中国葡萄酒行业从起步到蓬勃发展，葡萄酒从陌生到逐渐融入更多人的日常生活，国内葡萄酒消费市场在不断的增加，正在成为高增长，高盈利的品类。行业乐观地估计，在不远的几年内中国的葡萄酒将会成千亿级的行业，未来成为世界第一大葡萄酒消费市场也极有可能。面临行业的巨变，国产葡萄酒既要有中国企业的文化自信，同时也应向世界先进学习，加强葡萄酒的建设规模等模式的研究，提升酿造的品质和个性的风格，建设起具有明显产区特色的酿酒基地，酿造具有东方特色的葡萄酒，使我们国家成为世界葡萄酒大国和强国，成为名副其实的世界葡萄酒第三极。

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