腌咸菜,这样腌咸菜再也不会没胃口了!

时间:2017-10-10 17:44:44 来源:奔跑的小小马作者:倒入点击:

导读:腌咸菜,这样腌咸菜再也不会没胃口了!2017-10-10 17:22 来源:奔跑的小小马最近随着天气逐渐转凉,人们开始腌制咸菜,经过时间的秘
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最近随着天气逐渐转凉,人们开始腌制咸,经过时间的秘藏,新鲜的融进美味的料汁,变得酸爽可口,味道独特,是很好的下。需注意的是腌咸一定要腌透,这样咸中的亚硝酸才会消失,而不影响身体健康

腌蒜苔

需要原料:500克蒜薹、300ml陈、300ml、30粒左右椒、2颗大料、1匙小茴香、1段桂皮、1-2片香叶、1匙五香粉、

做法

1. 蒜薹掐掉太老的部分,洗净后切成2cm的小段。

2. 锅中烧,倒入五香粉和其他调料略微炒香,倒入300ml的陈沸腾后关火,倒入一个干净的容器中。

3. 将300ml倒入刚才的溶液中,静置,等溶液彻底凉透,倒入切好的蒜薹浸泡,大约2-3天后,直接食用或拌上食用皆可。

酸甜腌

需要原料:瓜1000g、青红椒、100g、陈100g、大蒜、生姜、高度酒、

详细做法:家常做法大全

1. 瓜、青红椒洗净后通风处晾干份;瓜洒上精,腌渍3小时,控净份;青红椒切口方便入味。

2. 锅里倒入适量、陈瓜与陈比例10:1),烧开、晾凉。

3. 生姜、大蒜切薄片;把瓜、青红椒、生姜片、大蒜片盛到干净容器里,倒入煮好晾凉的调味汁,倒入适量高度酒,腌渍7天即可。

自制酸豆角

需要原料:长豆角、小椒、椒一撮、酒少许

详细做法

1. 豆角洗净后,摘去两端,阴凉处彻底晾干表面的分;椒洗净晾干。

2. 锅里加,加入椒和烧开后继续煮2分钟,彻底晾凉,倒入泡坛里,泡入豆角和椒,倒入酒,封,腌制一周时间即可。

自制泡椒

需要原料:青红小椒100克、5克、姜片3-4片、椒10粒、高度酒10毫升、

详细做法

1. 椒洗净、晾干。

2. 锅小火烧干发后,将姜片、椒、小火炒香,倒入适量烧开,关火晾凉。

3. 调入适量酒搅匀,青红椒略煮1-2分钟,温后装入干净瓶中,密封倒置放凉,置阴凉处保存30天即可。

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