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做鸡蛋汤时总是不好喝，可以试试多加这2种东西，厨师尝过都会赞

时间：2018-12-18 19:26:29 来源：吃货的美食街作者：鸡蛋点击：

做鸡蛋汤时总是不好喝，可以试试多加这2种东西，厨师尝过都会赞

鸡蛋是大家生活中经常吃的一种食材，便宜而又实惠，很多人都非常喜欢吃。鸡蛋虽然便宜但是营养价值却是很高，鸡蛋中还有丰富的蛋白质，而且鸡蛋中的蛋白质很容易被人体吸收。很多人都喜欢吃鸡蛋的蛋清，因为蛋清做出来之后非常细腻口感爽滑，但是鸡蛋中最有营养的还是蛋黄。蛋黄中不仅有让人极易吸收的蛋白质，还有很多人体所需的固醇和磷脂一类。

鸡蛋可以说是里外都是宝，鸡蛋壳也是一味中药，有很高的补钙价值，但是是经过处理之后。我们生活中的鸡蛋壳虽然也具有补钙的价值，但是远没有做成中药的鸡蛋壳补钙效力高。但是家中有宠物的可以别把鸡蛋壳扔掉，可以将鸡蛋壳捣碎之后，让宠物连同食物一起吃下去，不仅能补充宠物的钙质还能让宠物更强壮，不容易生病。

鸡蛋的吃法很多，有些人喜欢吃用鸡蛋炒菜吃，虽然炒鸡蛋口味很好，但是炒着吃的鸡蛋是营养价值最低的，因为过高的油温容易破坏掉鸡蛋中的营养价值。大家都知道鸡蛋生吃是最有营养的，但是因为生鸡蛋中含有很多的细菌，抵抗力弱的人还是少吃生鸡蛋为好。

很多人喜欢喝鸡蛋汤，但是做出来只好味道却不好喝。有人在做鸡蛋汤的时候喜欢把鸡蛋打散后再用，在这里小编有一个小窍门，那就是在做鸡蛋汤的时候不要将鸡蛋打散，将鸡蛋打碎到碗里之后等水开之后，直接将鸡蛋顺筷子倒入到清水中。鸡蛋汤做的不好喝，在家做鸡蛋汤的时候可以加上这2中东西，那就是虾皮和芝麻油，加上这2种东西之后做出来的鸡蛋汤，厨师尝过之后都会给你点赞。

【鸡蛋汤】

【食材】：鸡蛋，虾皮，香菜，芝麻油，紫菜，食盐，淀粉

【鸡蛋汤的做法与步骤】

第一步：将鸡蛋打碎到碗中，之前说过了不要搅拌，加入适量的食盐，然后放到一旁备用。然后锅中烧水，等到水开之后，将鸡蛋顺着筷子流入到锅中，不要用力搅拌，顺时针方向搅拌鸡蛋汤。然后在锅中放入紫菜，加入适量的食盐，然后大火烧开。

第二步：用一个碗稀释一点淀粉，然后将鸡蛋汤勾芡，勾芡后的鸡蛋汤将会更加爽滑。等到紫菜煮软之后关火，在鸡蛋汤还在沸腾的时候，放入真被好的虾皮，搅拌均匀。盛到碗中撒上香菜，最后在加入3滴芝麻油，这样做出来的鸡蛋汤最好喝。只要在鸡蛋汤中加入虾皮和芝麻油就可以，十分简单，让你的鸡蛋汤更上一层楼。

（本文为吃货的美食街作品，图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除）

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