时间:2018-12-18 19:18:32 来源:潮州玩家作者:首页点击:
原创作者 wiwiwi
面团材料高粉300g
牛奶155g
3g
酵母粉
3.5g
砂糖
30g
酥粒:低粉18g
3g
砂糖
8g
配料:葡萄干
1. 后油法厨师机揉面至薄膜。
2. 不易破的薄膜即可。
3. 揉圆发酵。
4. 室温大约1小时发酵至2倍大,手指蘸面粉戳洞不回缩不塌陷发酵完成。
5. 取出排气后分成4份,醒发15分钟。
6. 取一面团擀成长舌形。
7. 用刮板切2刀平均分成3份,顶端不切断。
8. 分别搓长,搓圆,尽量长短粗细一致。
9. 编辫子,松紧适度,不能太松也不能太紧。收口捏紧防止二发或烤制时开裂。
10. 编4条。
11. 码放烤盘中,烤箱开启发酵功能,约40分钟发酵至1.5倍大。
12. 发酵期间做酥粒。把低粉、糖、奶粉混合后加入黄油,手搓成小颗粒。
14. 放葡萄干,撒酥粒。
15. 烤箱预热170度,18-20分钟。视个人烤箱脾气而调整温度和时间。出炉晒至手温密封保存。
16. 成品图。
版权声明:本文来源网络
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告