时间:2018-12-18 19:18:32 来源:Dream芸_作者:柚子点击:
此时,虽说是白雪飘飘,天气很冷。水果相应的变少起来。超市里面的柚子却卖得很火,大多数人在食用柚子的果肉后,往往把柚皮一丢了之,其实这是很可惜的。因为柚皮是可以食用的,它的功效很多哦,它不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。但是柚子皮又有苦涩味 所以要把它做成糖来中和苦涩味!这个冬天来做一罐柚子蜜饯吧!
材料:一个大柚子,少许盐,冰糖400克,格瑞美厨西式厨师机一台。
泡好的柚子皮拧干水份,水份直接影响后面炒制的时间和成品的干度哦~~水份大炒的时间就长。
冰糖和柚子皮比例看自己口味,我一个大柚子用了400克冰糖。(柚子皮没有秤重。)
格瑞美厨西式厨师机放入搅拌刀,加半饭碗水,放入冰糖(冰糖的量和等下要加入的柚子皮同等,水漠过冰糖即可)
倒入拧干水分的柚子皮、设置10分钟温度110度L档,时间到待冰糖融化,放入柚子皮。不喜欢甜的朋友也可以减少。
设置时间50分钟温度110度,L档,启动厨师机,蜂鸣器响起取开盖子看下当柚子皮变成晶莹剔透的程度,(如果是铁锅能明显看到反砂)厨师机全程自动工作不用担心第二天胳膊疼。(这是中途的相片)
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