时间:2018-12-18 11:21:15 来源:小荣快报作者:花椒点击:
材料:鲜虾200g、油、盐、干红椒、大蒜、生姜、小葱、酱油、番茄酱适量
做法:
2、小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
6、倒入控净油的虾,小火翻炒。调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。
酥肉扣碗
做法:
1.葱姜切片。
3.取碗一个,放入酥肉、皮渣,山药,八角,花椒、葱姜片。兑入一半的料汁。
4.锅放火上烧开,将碗上笼蒸约1小时。
5.取出扣于碗内。再次兑入料汁即可。
材料:草鱼一条1斤半、芹菜、香菜、大葱、大蒜、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒、花椒、榨菜、炒香的白芝麻、油、盐、生抽、料酒、生粉、胡椒面、郫县豆瓣;
1.鱼去了头之后,从中间剖开,别切断,就一整块,鱼背上划几刀,加盐、生抽、料酒、胡椒面、生粉、大葱、姜片腌制片刻;鱼腌好之后,表面刷一层油,开烤箱200度上下火15分钟,上火5分钟;
2.开始炒料,先热油,炒香切碎的大蒜、大葱、老姜、泡椒、泡姜、野山椒、干辣椒和郫县豆瓣,然后加点清水,烧开之后,把芹菜和榨菜放进去煮一下,煮开之后,把汤倒进烤好的鱼里,再接着烤10分钟;
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