白色洋葱和紫色洋葱,哪个营养更高?很多人都选错了!

时间:2018-12-17 23:00:47 来源:有品生活作者:洋葱点击:

导读:[db:简介]
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洋葱是餐桌上的一道家常

常见但并不一定真正了解,

洋葱有“皮”和“紫皮”之分,

它们不仅颜色不同功效也相差很大,

不知道真相可就亏大了!

皮和紫皮区别

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皮洋葱和紫皮洋葱,虽然在价格上相差不大,但是在营养和口感上却各不相同,了解清楚它们的差别,才能帮我们挑到更合适的洋葱~

1、口感不同

皮洋葱质柔嫩,分和甜度较高,口味偏甜,喜欢洋葱辛味的朋友可以选择皮洋葱。

紫皮洋葱质微红,分没有皮洋葱多,口感更脆,味更明显,起来口味略微偏重,适合搭配口味

2、营养价值不同

皮洋葱的胡萝卜素、维生素C含量较高,抗疲劳效果好。

紫皮洋葱的质、膳食纤维以及、钾、等矿物质含量高,紫皮洋葱还含有青素,青素是一种抗氧化能力较强的物质,它既能保护人体免受自由基的损伤,还能增强管弹改善循环系统和增强皮肤的光滑度。

因此整体上看,紫皮洋葱的营养价值略高于皮洋葱。

3、存放时间不同

皮洋葱质厚,分多,所以它保存时间也会更长。紫皮洋葱皮薄分少,保存时间更短,买回家后要及时掉,存放时间太长容易变质

洋葱的功效

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很多人都把洋葱当做炒时的配料,其实洋葱营养价值绝不止是充当配料这么简单

/ 杀菌抗感冒 /

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,具有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒预防感冒,遇到发烧情况,把洋葱切成片放在掌,还可以帮助退烧

/ 预防癌症 /

洋葱富含元素和槲皮素,这两者都有抑制癌细胞分类、阻止癌细胞生长作用。有调查显示,经常洋葱的人比的人患胃癌的几率要少25%。

/ 保护管 /

洋葱是目前唯一知道的含有前列腺素A的,它可以帮助扩张管,降低度,缓解液当中的压力,因而有降低压和预防栓形成的作用

/ 缓解便秘 /

洋葱中的可溶纤维可以刺激肠胃运动,洋葱中的硫磺在大肠内跟质以及细菌结合,形成的硫化氢物质也可以增加肠胃蠕动,改善肠道内的环境

美味洋葱食谱

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/ 洋葱 /

准备一个洋葱和一个,将打入碗中,准备一勺火丁,一勺洋葱丁。

然后倒一勺面粉,加入适量的清,搅拌均匀。

在锅底刷一层,将切好的洋葱圈放入锅中,然后把调好的面糊倒入洋葱圈中。

用小火煎至两面金,好的洋葱就做好了。

/ 洋葱圈 /

将洋葱切成圈,拆开装在容器里,加点胡椒搅拌均匀。

准备一碗淀粉,把洋葱圈放在淀粉中裹一下。

打碎搅拌均匀,洋葱圈放在液中裹一下,然后放在面糠里,裹一层面糠。

最后把裹好的洋葱圈放入锅中用炸,炸成金色就可以出锅。

炸好的洋葱圈蘸番茄酱,味道好极了,想朋友赶紧试一试。

/ 洋葱瓜凉拌 /

紫洋葱营养价值高,含有青素,可以保护人体免受自由基的损害,抗衰老效果特别好,很多人不知道紫洋葱还可以生,品品姐就教你凉拌洋葱的做法

瓜切开,去掉中间的,用刀将瓜斜切成菱形状,放拌匀腌15分钟。

接下来准备调料,大蒜切成末,准备几个小米椒,放入陈、生抽、香适量,搅拌一下。

然后将腌好的瓜中的分倒掉,把洋葱切成小块倒入瓜中。

最后将调好的酱汁倒入洋葱瓜碗中,放点香,不仅开胃,还能养生哦~

真没想到洋葱不仅功效多,

还能做出这么美味食物来,

以后要多才好!

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