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孜然排骨的制作方法，掌握这几点，轻松做出孜然排骨

时间：2018-11-07 10:31:12 来源：爱错残星作者：排骨点击：

摘要：排骨可以说是我们家里最常见的食物。无论是煎、煮或者是红烧，超过90%的人对排骨没有抵抗力。当美味排骨遇到有独特风味的孜然，他们能产生什么样美妙的味道？今天我们将学习打开排骨的另一种方法——孜然排骨，喜欢吃肉的朋友一定不要错过。这道菜在你吃完后一定会爱上它，你的家人会对它上瘾的。接下来小编带领大家了解一下孜然排骨的做法。

准备食材和调料

生姜、小葱、排骨、青椒、彩椒、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、淀粉、酱油、孜然。

烹饪过程

1、把姜切丝，小葱切段，然后用刀挤压小葱，把葱里的汁液挤出来。

2，猪排应在冷水中焯洗，捞出沥干水分后，放入碗中备用。

3、把姜片和压好的葱放在盛排骨的碗里，将适量的盐和胡椒粉放入碗中，用双手均匀搅拌。

4、再向碗里放入适量的淀粉，用手均匀搅拌腌制十分钟。

5，将青椒和有色辣椒切成小段，放入容器中。

6、取出煎锅，倒入适量的油，油开以后，用筷子将腌好的排骨用筷子煎至金黄色，捞出沥干油备用。

7、把炸完排骨的油倒出来，留下少许底油。然后将切成丁的青椒和彩椒倒入锅中。加入鸡精、酱油、胡椒粉、少许盐和大量孜然，继续翻炒。

8、翻炒均匀后，倒入排骨，继续翻炒，炒四五分钟，直到排骨充分入味后，就可以倒出来放到盘子里。

结语：以上是家庭版的孜然排骨，是不是很简单？虽然烹调方法简单，但排骨脆、香、肥而不腻，具有孜然独特的味道，吃起来别有一番滋味。这种孜然排骨还有滋补作用，补气益血，强筋健骨，是一道营养美味的家常菜。

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