时间：2018-12-17 16:01:12 来源：杨老傻作者：劲道点击：
咱们高大上的能吃，路边摊的也愿意吃，在我眼里美食没有国界、不分高低贵贱，只要它好吃，就是我推荐给大家的唯一标准。
真“手擀面”
进门的时候我就看见不少面条堆在一起，要知道老婆饼里没有老婆、康师傅牛肉面里没有牛肉，现在这个机械的社会，手擀面不是手擀的也是正常。
但是我这个人就是口直心快，问了老板：咱家这面莫不是机械压的吧。老板直接让我看牌匾。
后来也确实看到了擀面师傅在手擀、刀切，按照抖音上的形容大概就是“这个面条有灵魂吧。”
丰富の卤子
他家的卤子种类不少，除了蘑菇、芸豆土豆、西红柿鸡蛋、麻婆豆腐和酱茄子这种标配版之外，还有鸡蛋酱、辣椒酱、麻酱之类的调味酱，大大小小一共十个盒子。可以根据自己的口味搭配。
其实炸酱面这种东西吃的就是一种家的味道，有的店里的炸酱面跟家里做的最大的区别就是卤子“不实在”为了节省成本会做的非常稀，或者重口好下饭。这家的卤子一看就觉得非常的浓稠，料给的很足。
鸡蛋酱里放了青椒丁去炒，有一点微微的辣，酱香足易下饭还特别的刺激开胃。香菇酱能吃到菌类特有的鲜味。
劲道の面条
面条特别的劲道，因为是人手工切得，所以看起来不是很规整圆润。它的颜色很透亮，看起来晶莹剔透的，真有点小当家里特效的那种感觉。
这种劲道爽滑不是像陕西面条那种经过重重摔揉出来的那种韧劲，而是过一遍凉水后的效果。这样除了能让它吃起来比较弹牙之外，还会使它凉爽一点，正适合这个夏天。
吃到最后，下面还有一点鸡蛋酱里剩下的青椒碎，越吃到下面越辣。对于能吃辣的老铁来说这是相当过瘾了。他家还有一个标着超辣的酱，我没敢盛，不过听摄像小哥说，这家真的实在，标着超辣就是超辣啊。
他家还有一个展示冰柜，里面能有十多种小菜，萝卜、豆腐、凉皮之类的，可以来点爽爽口。
老杨有话说
等面的时候，总听见喊：来个大碗（来个小碗），指的就是这个打卤面了，觉得好像都是熟客、非常自然。有很多的哥的姐在饭点的时候来吃，因为出菜快速加上凉快，在大家的眼里可能有点像快餐，甚至比司机盒饭更适合这个季节。
让我想推荐给大家的原因，一是他家真真正正的是手擀、刀切的，那种最传统的方式。在当下，成了一种对食物的仪式感。二是他家的卤子种类多而且十分的开胃。
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