喝热水也会致癌!超过这个温度就不要喝了

时间:2018-12-16 12:20:54 来源:医事通作者:热水点击:

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多喝被誉为“治百病”的灵感冒发烧,多喝经了,多喝肚子,多喝就是万能的“”。而在中国除了多喝还有一个习惯就是趁!每次、喝都要趁,不然冷了就不好了。但是喝和趁,这两个习惯可能致癌是2A类致癌

2016年《柳叶刀肿瘤学》杂志上指出,在中国、土耳其及南美洲国家研究发现,这些地区的人们通常习惯饮用65℃或70℃以上的咖啡,罹患食管癌的风险也随之提升

报告称,由IARC组织的23名国际工作小组成员发现饮用非常饮料很有可能导致人们罹患食道癌。而这里的“非常”是指超过65℃的任何饮料

在当年世卫组织的评估中,65 ℃ 以上的饮被列为「人类可能的致癌物」(2A 类),与之被列入同一类的还有高温食品高温烟等。

我们的食管是非常娇弱的,能耐受的最高温度也就是50℃~60℃,当食物超过 65℃便足以烫伤粘膜,受伤膜上皮会破损,最后溃烂、出。如果经常食用烫食,这些部位就会反复受伤反复受到不良的刺激,时间久了就会出现癌变。食道癌和这种不良的饮食习惯多少有些关系如何判断是否超过65℃

虽然不能随时测量准确的温度,但下面这些常见的经验可供参考:

火锅高达120℃;

刚出锅的饺子面条温度约70~80℃;

刚烧好的沸温度在100°C;

倒入杯中,再放置10-15分钟,温会逐渐下降至40℃左右。

所以时,要用嘴唇试一试,感觉不烫口就可以喝了。

其实大家也无须过分担心喝、趁就会致癌,只是想提醒你,稍微凉一凉。

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