时间:2018-12-13 23:51:23 来源:厨房的秘密作者:五花点击:
说起红烧肉,大家第一印象是不是那种肥的出油那种!但是今天小编为大家带来的这款红烧肉绝对是传说中的“肥而不腻”好啦,让我们一起来学学吧!
首先我们要准好所需材料!(五花肉、生姜、八角、桂皮、香叶、冰糖)特别说明下,五花肉要选那种层次特别分明的哟!因为那样更好吃!
1、将五花肉洗干净,然后切成小块儿,(大家分享一个小技巧,如果说你的刀功不好,可以让五花肉放在冷冻箱里面冻二十分钟,这个时候拿出来再切就特别的好操作了,五花肉不软不硬切起来刚刚好!)
2、把刚刚切好的五花肉放置一旁,然后用将葱、姜、蒜了,洗洗干净切好,马上最重要的做菜就开始了!
3、把锅里倒菜籽油,放入少量冰糖(这里可以根据自己甜度调试),注意这里用小火将其炒化,加半碗凉开水,烧开以后,将其倒入碗中备用,
4、再放入少许油,放入姜片爆香,接着放入香叶和大料,炒香之后,倒入五花肉一起翻炒,之后再将我们炒的糖水倒入里面!
5、加入少许的开水,切记不要淹没五花肉,水烧开以后,盖上盖子焖煮半个小时的时间,在加一些酱油和生抽继续翻炒!最后勾芡浇盖在五花肉上就可以了!最后撒上葱花在装饰下,那就perfect!
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