雪蛤的吃法(做法)大全|这些人要注意...不能吃雪蛤

时间:2018-12-13 14:21:26 来源:新贤合作者:雪蛤点击:

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对于来说,雪蛤是滋润皮肤的佳品;对于老人来说,雪蛤具有延年益寿的作用;而对于来说,雪蛤则具有固精养肾的疗效。

雪蛤的食用处理方法

泡发

在雪蛤泡发之前,一定要先除去筋和皮,这样可以减少腥味并促使雪蛤的口感更爽滑。

雪蛤在烹制前得用清泡发,需要用清浸发4小时至5小时,至色棉球状,挑拣去雪蛤膏的杂质,期间需换一至两次,便可准备烹调。

如需彻底去除腥味,建议在烹调前,与姜或陈皮一同煮5分钟。

注意,浸发时不能放在冰箱里,时间也不能过长,否则会影响口感。

泡发时间不宜过久,会让雪蛤中的精华部分散失。

雪蛤法(做法大全

一、炖

鲜奶木瓜炖雪蛤

◆ ◆ ◆

原料:雪蛤膏,木瓜,冰,鲜奶

做法:雪蛤膏用浸泡一晚,去掉色的东西。把夏木瓜刮去囊,放入雪蛤、鲜奶、少许冰,放在炖盅炖15分钟即可。

椰汁雪蛤

◆ ◆ ◆

椰汁雪蛤属于港台名

材料:雪蛤干少许,红豆一勺,冰,椰汁适量生姜(2-3片)

做法说明:先把雪蛤干放在中浸泡,然后加两片生姜去味,约一个小时即发胀完成,变成透明的絮状物;捡去其中色的筋膜,用清漂净后,盛入炖盅里,加冰和椰汁,用大火隔炖半小时;的时候调入芦荟蜜,再舀一勺红豆进去,便是一道可口的甜品,冷藏后味道更好。

莲子红枣炖雪蛤

◆ ◆ ◆

材料:雪蛤15克,4碗,莲子20克,红枣6粒,冰4小块,姜3片

做法:雪蛤洗净,用冷泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和色的杂质;加姜3片汆;莲子洗净;红枣洗净拍扁去核;煮沸清倒入炖盅,再放入汆后的雪蛤、红枣、莲子和冰,隔炖一个半小时,即可品尝。

二、蒸

金瓜蒸雪蛤

◆ ◆ ◆

材料:小南瓜2个,雪蛤2克,适量,冰适量红枣适量,枸杞适量,姜汁少许

做法去雪蛤上面的皮;放到纯净中浸泡24个小时;把雪蛤放在漏勺中清洗下;把南瓜切开,用勺子挖出里面多余的瓜;加入和少许的姜汁,放入南瓜丁、冰芪、红枣;放入蒸锅中,盖上盖子开蒸半个小时;蒸好后取出芪,放入枸杞。

三、烧

口蘑烩雪蛤

◆ ◆ ◆

材料:发雪蛤100克,发口蘑10克,冬笋10克,豌豆10克,25克,1.5克,10克,绍酒5克,葱10克,姜10克,芝麻2.5克,湿淀粉15克,鸡350克,胡椒粉1克

做法:把冬笋切成小象眼片,发口蘑切成小片,香切末,葱、姜切块;勺内放时,用葱、姜块炝锅,加,鸡;烧开后,捞出葱、姜块,放入雪蛤、绍酒、味精、、冬笋、豌豆、胡椒粉、口蘑。烧开后,撇去浮沫,用湿淀粉勾成米芡,淋上芝麻,撒上香,盛入盘内即成。

哪些不能雪蛤、注意事项

1哪些不能雪蛤?

1、阳虚感冒:因为雪蛤膏其实就是雌雪蛤的输卵管,内含有较多的雌激素,所以阳虚的人、感冒的人、大便稀烂的人,都不适合食用,否则会产生不好作用,加重症状

2、消化力弱:因为雪蛤比较脂腻,完以后难消化,所以脾胃虚弱和消化能力弱的人,以及老年人要慎用,不要太多雪蛤,否则也可能会受到雪蛤的作用

3、内分泌失调:内分泌失调的人食用雪蛤后可能会引起月经失调,育龄妇女要慎食,尽量少,而且对于年轻来说,过高的激素是妇科病的致病因素之一。

4、小孩儿童:再就是对于孩子来说,雪蛤的作用也存在,如果太过频繁食用雪蛤,可能会令他们早熟

2雪蛤的适用人群

1、商务智士、政界要员、进取学子、司机、长途旅行者及疲劳者;

2、贫、先天体质虚弱、年老体质早衰者;

3、孕妇补充营养产后缺乳,更年期妇女;

4、思虑过度、心神失养、烦、夜睡不佳,失眠者;

5、大病后、大术后、功能失调者;

6、虚久咳、支气管炎、气肿、心症等引起的哮喘者;

7、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充,增加细胞恢复体力。

3雪蛤的食用禁忌

1、雪蛤膏质脂腻,后较难吸收消化功效略逊于燕窝,而且它含有一些微量元素和雌激素,多可能会引起不良反应,如容易疲倦等。

2、雪蛤膏最多只可每周一次,每次大概用10-15克已足够。

3、严重尿病、胃虚寒、腹泻者不宜服用

4、过多食用,会导致人体瞬间

相克食物

雪蛤不与绿豆,否则雪蛤中的营养成分不易吸收

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