老汉用了20年的凉拌菜秘方,只需要几种调料,不论拌什么都吃不够

时间:2018-12-13 14:14:49 来源:爱吃的姐姐作者:凉菜点击:

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大家好,我是姐姐,首先感谢您打开这篇文章,如果你也喜欢美食,关注姐姐,每天带给你最美味食物。今天给大家带来的是在家拌凉的秘方,一起来看看吧!

说道凉啊,就不得不说一下拌凉用到的汁,凉的好与否,完全去决定汁和配料。尤其是夏天的时候,凉的非常多,现在到了冬天,可能很多喝酒朋友依然喜欢来一份凉。姐姐老家就有一个喜欢喝酒的大爷,无论春夏冬总是喜欢喝酒的时候拌上一份凉瓜,对此我也是专门请教了这位大爷拌凉的秘方。一起跟着姐姐来看看吧!

虽然一些店或者超市都有卖的拌汁,但是都是一些加了很多防腐剂或者料酒的汁,每次用买的汁拌凉完之后都需要喝很多冲走嘴里干涩的味道,而且非常不健康。我老家这位大爷教给大家的调制汁的办法都是用家里和材料,大家可以试试看哦!

附:凉拌料汁的家常做法

准备食材

大蒜、老干妈椒酱、生抽、、食

制作方法

首先呢,我们要把大蒜去皮,然后切成碎末,放入小碗当中,接着再倒入一大勺老干妈椒酱。如果你喜欢的话,可以再多放一点干椒,姐姐我就比较喜欢,每次做的时候都要放一些干椒;然后再准备一个碗,里面放入适量的食,生抽,加入一些温搅拌均匀,形成料汁。就这样简简单单的方法汁就做好了,的时候,准备食材,浇上汁就行了。为了更直观的展示给大家,我给你们看看我做的凉拌瓜,大家一学就会了。

凉拌制作过程

首先呢,挑选几根比较细长的瓜,如果比较粗的话,肯定是瓜老了,味道不太好,建议大家选用比较细的瓜,这样起来口感比较鲜嫩。然后用清干净瓜表面的颗粒,一般呢,我喜欢刮掉皮,这个根据自己喜好来,如果喜欢刮皮就刮掉,姐姐还是建议留着瓜皮。然后把瓜切成条或者菱形的,摆放在盘子当中。往锅中倒入一些食用,把准备好的大蒜和椒酱倒入锅种炒出红,把拌好的汁倒入瓜上面,然后把浇上去,这样一盘香可口的凉拌瓜就做好了。怎么样,是不是很简单呢,去试试吧!

好了,以上就是我教给大家的凉拌做法,是不是很简单呢,而且用的都是我们常见的食材着也放心啊!如果你也喜欢美食,关注姐姐,每天带给你最好美食

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