花果汁泡脆藕,市面上现成的花果茶搭配红酒果醋,创意十足

时间:2018-12-13 14:01:17 来源:餐创大课堂作者:调料点击:

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材料:

原料:

嫩藕500g、研制调配果干50g(蜜桃、桔皮、苹果、蔷薇果、洛神、金盏、芙蓉)、500g。

调料

220g、4g、冠利红葡萄120g。

制作流程

1、挑选嫩藕,将皮去掉,按纹路修整至美观,切成3~5mm的薄片待用;

2、将上述调料泡开,加入红酒凉却待用;

3、将藕片飞,用冰过凉;

4、泡入汁中静置4小时即可食用,装盘后点缀旱金莲或小莲叶即成。

注意事项:

1、夏时刚上市的藕更适合制作脆藕;

2、可以用市面上现成的用量根据现实情况进行增减;

3、各种果都可使用

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