时间:2018-12-13 07:41:07 来源:湖北吃喝玩乐作者:葡萄干点击:
葡萄或者葡萄干,你心水哪一款?同样是属于葡萄的种类,由于制作方式的不同,也就造成了两者在口感上的南辕北辙。
新鲜的葡萄吃起来是充满了水分的,一口咬下去全都是汁水,而葡萄干则是酸酸甜甜的,没有水分,当休闲的小零食也是非常不错的选择。
再加上葡萄干携带方便,只需揣上一把直接扔兜里,不管是走在大马路上还是逛商场,都能随手掏上几颗放嘴里咬一咬,这也是葡萄干会如此受欢迎的原因。
葡萄干虽然好吃,但是也存在这样的一个小问题,把葡萄干买回来之后,还要用水清洗干净之后再吃吗?
吃葡萄干之前,要“用水洗”吗?听新疆果农说说,心里就清楚了!而这到底要不要用水洗,还是在于个人喜好。
第一:传统阴干法
吐鲁番当地有很多用砖搭成的阴干房,四面有墙洞,中间是木棍搭成的支架,将刚采摘的葡萄直接搭上去阴干即可。整个过程葡萄都不能碰水,否则容易腐烂。
第二:快速制干法
无论哪种方法,葡萄干制成后都不再进行水洗,直接包装上市,这样不用添加防腐剂就能保存很久,口感也原汁原味。
超市里的葡萄干有袋装的,也有散称的。包装袋上注明‘开袋即食’的,说明厂家晒制时有清洗这个步骤,可以直接食用,营养和口感最好。如果买的是散装的,可以在吃前自己清洗。
在清水中加入一些淀粉拌匀,再把葡萄干放进去用手搅拌几下,最后过水就可以吃了,这种方法洗葡萄也很干净的。
烧一锅水,等水烧开后,把葡萄干放在水中沸煮1-2分钟后捞出来,放在盘子中晾干再吃,也可以放进烤箱稍微烤干点,味道也是非常不错哦。
可以用35度左右的温水清洗葡萄干,洗的时间不要超过3分钟,并用手不断搅拌,再就是用流动水冲洗干净。不论是哪种冲洗方法,清洗后最好晾干后再吃,口感更好哦。
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