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香浓牛奶吐司，满分早餐做起来！

时间：2018-12-13 07:41:08 来源：馋嘴小队长作者：面团点击：

吐司， 真的是让人特别上瘾的一款面包， 尤其是什么都不额外添加的纯牛奶吐司， 似乎比任何面包都要耐吃……用料

1.高粉270 2.干酵母3g 3.细砂糖35 4.盐4g 5.全蛋液32g 6.牛奶138g 7.黄油27g做法

1.将除黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段。（盐和酵母不要放在一起，分两边放，盐会杀死酵母）面团揉几分钟之后加入黄油揉至完全阶段，可以拉出比薄膜即可。放在温暖处进行基础发酵。

2.面团发酵到两倍大时，手指戳一下，不回弹不回缩。

3.把面团排气并分为2份，滚圆后松弛15分钟。

4.把松弛好的面团擀成椭圆形，翻一面，两边往里叠。

5.将面团擀长，把下面的压薄低边。

6.从上而下卷成卷。

7.把面团放入吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵。我一般最后一次发酵都是上面盖上保鲜膜放烤箱里，在旁边放一碗开水，盖上烤箱盖在里面发酵。

8.发酵到8分满，盖上吐司盖（没有可不盖，上色后加锡纸）预热烤箱，180度。下层，上下火，烤35分钟。

9.出炉后立即脱模，在烤网上放凉。

农家小院里的烟火味道，纯天然食材没有好厨艺让人馋的直流口水

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