简单甜品的作法

时间:2018-12-13 07:41:09 来源:创意美食作者:西米点击:

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1.果西米露

主要材料:西米、牛奶(或者椰奶)、果(莓、西瓜苹果或者你喜欢果)。

做法步骤

1、把西米放进清里洗干净,然后把一锅煮沸,把西米放进煮沸的里(注意:要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底)

2、煮到西米半透明,然后把西米和隔开,再煮一锅沸,把刚才煮到半透明隔好的西米再放到沸里煮。一直煮到全部透明,把沸都倒去

3、煮一小锅牛奶,放少许。(建议:用椰汁代替牛奶,椰汁会更加香,若喜欢椰汁,牛奶也可以。)

4、把牛奶倒进西米里一起煮,不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。西米好了后,过冷,这样会Q的。

5、最后将你喜欢果切丁,放进冰冻的西米露里即可。

二、姜撞奶

主要材料:生姜牛奶

做法步骤

1、生姜干净去掉皮,可以用榨汁机,榨汁器把姜汁榨出来备用

2、牛奶,加,调配到你喜欢的甜度,了以后熄火

3、把加牛奶冷却到70-80度

4、现在开始姜撞奶了

有几个需要注意:不能拿姜汁倒入牛奶里面,必须是牛奶倒入姜汁,其实不能说是倒入,应该是冲入姜汁里面,要一气呵成,不能断断续续,要冲就一次冲进去,不然不能凝结。最好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞奶就是这样了

5、牛奶倒入姜汁以后,别动,安静等待牛奶凝结,如果姜汁好的话5分钟内就会凝结。

一般等候5-15分钟,牛奶就会凝固,好像比布丁稀一点的状态

6、完成,可以品尝了。

三,莲子百合红豆

主要材料:红豆500g,莲子30g,合10g,陈皮适量,冰约500g

做法步骤

1、先洗干净红豆莲子,合,清浸泡两小时

2、煮,把红豆(和浸豆)还有陈皮、莲子、百合放入锅中

3、煮用中火煲两个小时,最后才用大火煲大概半小时

4、煲至红豆起沙和还有适量分,就可以加调味,甜度根据个人所

四,芝麻

主要材料:芝麻200克、米1匙、冰适量、清8碗。

做法步骤

1.将芝麻和米洗净,浸2小时。

2.将芝麻、米及4碗放入搅拌机内,搅5分钟,将芝麻及米搅至全烂。

3.将芝麻米浆倒在袋布内,隔渣,令芝麻糊更滑。(如用隔,需隔2小时以上)

4.把4碗及冰放入煲内,煮溶,再放芝麻米浆,火一边煮,一边搅动,煮至糊状即成。

滋润小百科:要煮出芝麻糊带糊状的质感,必须要落米浆;而想芝麻糊香一点,就应再放少许芝麻一齐煮。

五,杨枝甘露

主要材料:西米约50克、芒果2个、西柚1个、木瓜1个、椰浆1罐(用椰子汁也可)、三淡奶1罐、冰少许(砂也可)。

做法步骤

1、西米放进煮开的里,大火煮1分钟后加盖至透明(约25分钟,这样比一直煮省火),用过滤筛子盛着用凉冲净,沥干后备用

提示:如果这时候西米还没透明,到第4步还可以再煮

2、芒果一个把挖起来,用搅拌机打成浆,提示:要切小块,搅拌器才好打哦。另一个起切成1cm见方状,备用。

3、西柚最好买进口的,颜色好看而且香味浓郁;将剥出后轻轻揉散,备用。

4、将冰放进里煮溶(量约与西米为1:1)

倒进西米煮开约2分钟(如果第1步中西米还没透明,这里就多煮一会),整锅放进冷里浸着,以加速降温

5、当西米降到40度以下时,先加入三淡奶,份量以色泛起牛奶色为准;再加入椰浆,份量以闻到椰香而定。

6、然后加入芒果汁,搅匀、试味;如果觉得不够甜的话,可加入幼砂调和一下。

7、最后加入西柚粒和芒果粒,置入雪柜冷冻即可食用

六,不甩

主要材料:糯米粉(看自己多少啦),生米(自己喜欢),(一个)

做法步骤

1、直接把糯米粉搓成粉丸,用煮熟

2、在锅中用滚浆煮熟,把已经煮熟的粉丸放进去。 煮到粉丸和浆充分混合就可以关火了。

3、撒上碾碎的炒生米或切成丝的煎伴食,就可以增加口感~起来,粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻,味香四溢,老少咸宜。

小提示:

1.生米是自己家炒的,没有放什么啊之类的。生的生米买回来直接放在锅里炒到出香味了,外皮掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不过扫地就很苦了~~最后碾碎生米就可以了~

2.煎丝;是把打散。放一点点在锅里煎薄薄地就可以了。

七,番薯

主要材料:番薯500g、冰150g、生姜一大片拍松

做法步骤

1、番薯去皮,洗净切厚块(角状的好看一点),用清浸半小时,浸时要时常换

2、把大3杯及生姜放入锅内烧开,然后放番薯,用火煮酥,约需20分钟(要视番薯厚薄而定),再放冰煮溶并烧开,就可以了。 八,木瓜银耳 主要材料:木瓜半只(约200克),银耳三大朵(约20克),冰适量(约50克)。

做法步骤

1、将银耳用温浸透泡发,洗净成小朵,木瓜削皮去,切成小块

2、银耳、木瓜和冰一起放入锅里,加适量煮开,然后转小火炖煮30分钟-1个小时,即可食用

小提示:

1、喜欢枸杞子或者莲子的人,也可以根据自己的喜好加入,将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可

2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度,如果有些银耳不太好煮烂,则需要适当延长一些煮的时间

作者:大软

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