不可多得的创新菜在这里!绝对安逸又巴适

时间:2018-05-07 22:05:04 来源:大董厨艺作者:切成点击:

导读:不可多得的创新菜在这里!绝对安逸又巴适2018-05-07 21:56 来源:大董厨艺巧拌苦苣​来源:四川烹饪杂志原料:苦苣150克、竹荪5
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巧拌苦苣

​来源:四川烹饪杂志

原料:苦苣150克、竹荪50克、蒜泥、、味精、、香适量

制法:把苦苣洗净,用汆熟的竹荪卷成卷以后,摆在圆盘内,另外淋用蒜泥、、味精、和香调成的味汁而成

坝坝香碗

​来源:四川烹饪杂志

原料:猪五200克、韭25克、海带丝100克、50克、皮1张、木耳50克、、红苕淀粉、、味精、香椒粉、美极鲜、鲜、鸡、色拉适量

制法:1、把猪五切成小块纳碗,加椒粉腌味1小时后,再加入用和红苕淀粉调成的糊一起拌匀,待下入五成锅炸定型以后,捞出。另把皮切成丝,待用。

2、把炸好的猪五切成片,定碗并用海带丝、木耳盖面,调咸鲜口味后入笼蒸45分钟,取出来翻扣碗内,撒上韭并灌入用、味精、香、美极鲜和鸡调好的鲜,最后撒上皮丝即成。

冰爽鲜果凉瓜

​来源:四川烹饪杂志

原料:苦瓜400克、冰杨梅1个、苹果丁20克、圣女果丁20克、火龙果丁30克、橙汁100毫升、20克

制法:苦瓜洗净并用打皮刀刨成薄片,再放凉里漂后,捞出来沥便装盘,然后淋上用苹果丁、圣女果丁、火龙果丁、橙汁和调匀的味汁,最后点缀上冰杨梅即成。

鲜椒抄

​来源:四川烹饪杂志

做法:1、把宰杀治净,取两扇净片成片,加、料酒和红苕淀粉码味上浆,而骨和则斩成块。

2、锅入清烧沸,放入姜片、葱节、胡椒面、和鸡精调好味,下骨和煮熟便入钵里垫底,再下码过的片滑熟后,捞出来盖在面上,同时放上煮熟的抄待用。

3、净锅入色拉和化,投入蒜米和姜米炝香后,掺入鲜烧沸,再下青红椒圈略煮,然后调入、鸡汁、鸡精和味精,起锅淋在钵中抄片上,撒上小葱,即成。

玉藏

​来源:四川烹饪杂志

做法:1、把唇改刀成条,然后入锅加鲜煨入味;把鸡菇切成片,另入鲜锅煨熟。把萝卜切成圆形片,西兰切成小块,分别投沸锅里汆熟。

2、把鸡菇放盘中,放上唇并依次围摆西兰和萝卜片,最后浇上金汁即成。

​来源:美食与美酒

主料:山楂果丹皮3根(约80克),怀山200克,豆苗少许,干桂少许调料:木醇5克,柠檬1个,纯净150克

做法:1、柠檬切薄片后放入纯净中。

2、将山洗净切成细丝后放入柠檬中浸泡20分钟备用。

3、将果丹皮摊开铺平,把山丝整齐地码放在上面后,将其裹起,并用刀切成等长的2厘米小块。

4、将第3步的山叠放在一起,淋上木醇,并以豆苗和干桂作为装饰即可。

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